買火腿腸時，別隻看品牌，看準包裝上這2點，保證買到肉多，又好吃的優質火腿腸
自從火腿腸第一次出現在國人的餐桌上，此後這種口味鮮美、口感彈牙的肉製品就受到了廣大食客的喜愛。如今火腿腸已經是人們十分熟悉的方便食品。很多人都喜歡吃火腿腸，因為火腿腸攜帶方便，隨時隨地可以吃，而且味道很不錯。火腿腸，曾經被稱為泡麵搭檔，如果出門在外，吃飯可是大問題，火腿腸吃著方便，也是不錯的選擇。憑藉肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單等諸多優點，平時炒菜、煮麵、燒烤、火鍋之類的，都有火腿腸的身影，早已成為人們日常餐桌上必備。然而，近年來，有許多關於火腿腸的負面訊息。面對市場上種類繁多的火腿腸，有時人們不知道如何選擇。如果你想選擇高質量的火腿腸，看看這些步驟。超市裡琳琅滿目的火腿腸，種類真是不少，究竟如何選擇？然而不少人，買的時候，往往只會看品牌，認為大品牌的就好吃，其實未必的。
購買前選擇火腿腸的型別火腿腸有很多種。國家標準規定，由雞肉、魚肉或牛肉製成的火腿腸的名稱應該是“雞肉香腸”、“魚肉香腸”或“豬肉香腸”，所以我們在購買時可以根據自己的喜好選擇不同種類的火腿腸。豬肉腸市場上大多數火腿腸都是由豬肉製成的，所以豬肉的含量很高，顏色通常是粉紅色。除此之外，還添加了澱粉，最好買營養更高的純豬肉火腿腸。雞肉腸
雞肉香腸，顧名思義，是以雞肉為主要原料製成的火腿腸。一邊是米色，雞肉香腸的味道會更細膩。它也是市場上非常受歡迎的火腿腸。魚香腸
魚火腿腸的營養相對較高。由優質魚肉製成的火腿腸一般呈白色，非常適合兒童食用。“混合搭配”香腸
市場上有一些“混合搭配”的產品。比如牛肉風味腸中雞肉含量最高，被稱為“牛肉香腸”。僅憑產品名稱可能產生誤解。根據國家規定，配料最多的產品應該排在第一位，最好不要買這種火腿腸。
如何才能挑選到一款優質的火腿腸呢？那還需要從以下幾個方面來挑選。
一、按火腿腸的級別選購火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品的標籤上會標出該產品的級別。國家標準《火腿腸》根據澱粉含量，將火腿腸分為四類：無澱粉、特級、優級和普通級。澱粉含量依次為≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。其中“無澱粉級”的火腿腸產品需要達到“水分≤70％、蛋白質≥10％、澱粉≤1％”的標準。澱粉是提高火腿腸產量、保持產品質量和口感的重要手段。然而，新增過多的澱粉將不可避免地降低產品中的肉含量，導致肉彈性和“麵條”味道降低。無澱粉級火腿並非完全無澱粉，而是澱粉含量低。二、細究配料表，巧辨“混搭”腸國家標準規定，使用雞肉、魚肉或牛肉等單一原料製成的火腿腸，其產品名稱應命名為“雞肉腸”、“魚肉腸”或“牛肉腸”。但是市場上存在部分“混搭”產品，如豬肉風味火腿腸、牛肉風味火腿腸等多種產品種類，基本上是加了雞肉的火腿腸，而且雞含量較高。在選購火腿腸時，仔細檢視產品標籤配料表中肉的種類和排列順序（按含量多少依次排列）加以判斷，結合自身消費需求理性購買，以免陷入消費誤區。三 火腿腸中新增劑的量火腿腸中的新增劑包括大豆蛋白、色素、調味劑、亞硝酸鹽和防腐劑，硝酸能使肉製品變得又嫩又嫩。火腿腸含鹽量高屬於高鈉食品，極易造成鹽攝入過量，因此，購買時應該儘量選擇新增劑少的火腿腸。四、選購正規廠家生產的火腿腸選購火腿腸時，可以用手捏一捏火腿腸，看是否反彈。注意外包裝的生產廠家、地址、生產日期及保質期等等，選擇日期相對近的生產日期。
火腿腸的價格，從幾塊錢到最貴的幾十塊不等，那麼相同的火腿腸，為什麼價格區間跨度這麼大呢？這無疑是生產廠家所選的原材料不同，價格昂貴的火腿腸多為原材料新鮮健康，而價格低廉的火腿腸可能採用不安全肉制等製作，購買需謹慎。
