自制芝麻薄脆，還原小時候的味道，美味又快手小零食
“胡麻好種無人種，正是歸時不見歸”，古代的芝麻被稱作“胡麻”，說明古時候芝麻這種植物就已經存在了。而現代來說，人們也將芝麻運用到很多的菜品之中，作為搭配是很不錯的食材之一。比如這道芝麻薄脆，就是很多人小時候的味道，
用芝麻的味道讓這款小零食更香脆好吃，而且製作不麻煩，可以說是快手和好吃的代表。
很多人兒時都曾吃過類似的小零食，現在市面上這樣的零食中新增劑還是比較多的，所以穩妥起見，大家可以選擇自己製作，
掌握好方法和步驟，它確實是很好吃的一款飯後小零食。
要用到的芝麻品種有2種，白芝麻和黑芝麻，可以分別準備一些，然後準備一些低筋麵粉和糖粉，最主要是不要忘記雞蛋和食用油，它們都是這款快手小零食非常重要的輔料。
[ 菜名]:
芝麻薄脆（家常版）
[ 所需食材]：
白芝麻若干、黑芝麻若干、雞蛋2個、低筋麵粉、糖粉、食用油等
[ 烹飪過程]：
1、準備好所有的食材，這裡使用的是低筋麵粉，不需要特別多，做一次的量可以準備60g左右，糖粉要準備30g，白芝麻和黑芝麻各25g，食用油大概30g左右，最後再準備2個雞蛋，一切就緒就可以開始製作了。
2、2個雞蛋都打入到容器中，不用分蛋清和蛋黃，全蛋打入，然後把糖粉加入到容器裡面，最好是過篩加入。
3、把之前準備的食用油也加入到其中，然後一起攪拌均勻。
4、把低筋麵粉也要加入到容器中，注意要過篩，否則會有疙瘩。然後要用工具把它們攪拌均勻，直至沒有面粉顆粒為止。
5、把白芝麻和黑芝麻也分別加入到容器之中，要進行一定的攪拌，讓白芝麻和黑芝麻充分的融合到麵糊之中。
6、把它們加入到烤盤裡面，要注意平整度和平滑度，這時可以使用到刮刀，讓整體表面更平滑，不要出現太多的褶皺。
7、烤箱提前預熱一下，烤這種薄脆，千萬不要用太高的溫度烤，可以是150-160度左右，烤制35-40分鐘左右，就可以拿出來了。
8、用工具把它們切成大小均勻的長條狀，看起來就很有食慾了，吃一口酥脆美味，芝麻的香味一直在口中縈繞。
[ 烹飪技巧]：
1、最好不要一次烤太多，否則會影響它們吃的時候的口感，現吃現烤能保持酥脆度，如果烤多了，也可以把它們找密封袋裝一下，吃的時候再解封。
2、麵粉和糖粉一定要過篩，否則會讓薄脆有硬硬的口感，吃的時候很影響心情，而且也會讓薄脆表面看起來坑坑窪窪的，影響外觀。
3、烤之前要一共刮刀或者其他工具將它們完全刮平，這樣出爐之後的樣子才更美觀，也會讓切割變得更簡單。
4、切的時候大家可以選擇一些工具，如果是用刀具直接切，可能會有一些破損，不會像上面製作那樣那麼整齊。
