麵條這樣做才勁道，香辣爽口，非常好吃，10分鐘就教會你。我作為一個地道的北方人，非常喜歡吃麵條，幾乎每天都要吃一頓麵條。可以沒有肉，但是一定要麵條。這點我們家裡人都一樣，特別是我老公比我還愛吃麵條。我最拿手的一種素面條，他特別喜歡吃，每次都是2大碗，還意味未盡。下面我給大家說說吃麵條的做法，其實很簡單，但是做出來口感非常好。
首先選材麵條要選那種圓的，就像平常吃拉麵一樣的那種麵條。這種最好了，沒有的話選擇刀削麵也行。然後燒開水煮麵，煮麵的時候，在鍋裡面滴一兩滴香油和少許的鹽。目的是讓麵條煮的時候不要粘連，麵條煮到八成熟就可以了，千萬不要徹底煮熟。麵條煮好以後，撈出來在冷水裡面過一下，然後控幹水分，在滴一滴香油攪拌均勻。
下面開始準備配菜，我經常用那配菜，用包菜、胡蘿蔔，辣椒和洋蔥。這些都是比較常規的蔬菜，價格很便宜，上面這些蔬菜全部切成絲兒，除了洋蔥以外，其他的可以盛在一起，洋蔥單獨放起來。下面開始炒菜，大火燒油，把蔥薑蒜爆香。
然後把剛才切好的食材（除了洋蔥）放進去。快速翻炒，變色之後，把麵條放進去炒，在加上生抽蠔油和鹽，以及少許白糖，根據個人口味決定放多少鹽，因為生抽和蠔油都有鹹味，所以可以不用放鹽，或者放少許鹽就行。你們麵條剛才都已經是八成熟了，所以簡單翻炒一會就可以出鍋了。在出鍋以前，把剛才切的洋蔥絲也放進去，炒一小會就出鍋。
很多人不喜歡吃洋蔥，我說一下，這個洋蔥的目的是為了提味和爽口，讓面吃起來口感更好，不愛吃洋蔥的可以選擇不放。如果感覺不夠辣的話，可以在撒上辣椒油伴著吃，我們家吃一頓，要炒好幾盤，香氣撲鼻，口感勁道，家裡人都喜歡吃這一口。
