煮蝦時，不管是活蝦還是凍蝦，牢記這3個步驟，鮮香肉嫩，無腥味嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談水煮蝦吧！蝦，大家都喜歡吃吧！蝦作為一種海鮮，肉質鮮美，還方便容易，一直都非常的受大家歡迎，小廚在所有的海鮮中喜歡的就是蝦了，下雖然價格，不便宜，但是味道非常好，還有很高的營養價值，蝦蛋白質非常豐富，吃了有利於身體健康。所以，小廚一直就是蝦的頭號粉絲。在超市購買蝦時，一般分為兩類，一種是活蝦，另外一種則是凍蝦。
以前小廚只喜歡活鮮，認為活蝦才好吃！可是前一陣子，過元宵節小廚想吃蝦，可是跑了幾個超市都沒買著活蝦，硬著頭皮買了凍蝦，小廚很擔心凍蝦煮出來味道不好，便向隔壁阿姨請教了一下，將凍蝦做好吃的方法！阿姨跟我說煮蝦其實非常簡單，白煮活蝦還是凍蝦的時候，只要牢記這三個步驟，就能將蝦煮的鮮香肉嫩，味道非常好，還沒有腥味。下面小廚就把阿姨煮蝦的方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的材料：蝦、鹽、花椒、白酒第一步：把買來的蝦用清水沖洗一遍，蝦在沖洗時，要將蝦背部的蝦線去掉，因為沙縣不處理乾淨，吃著會有腥味，而且蝦線比較髒，吃了不利於健康，先處理乾淨後用清水再衝洗一遍，留著雜質沖洗乾淨。蝦處理乾淨後，將水分瀝乾。
第二步：瀝乾水分，把蝦放入盤中，倒入少量的白酒，將蝦醃製一會兒，再醃製時，把姜沖洗乾淨，洗淨之後切成片，放入醃製的碗中，攪拌均勻，放入白酒和薑片，不僅能夠去除蝦的腥味，還可以讓蝦吃著口感更好，把蝦20分鐘左右。
第三步：把醃製好後，上鍋，往鍋中倒入少量的清水，用大火將水加熱，水熱之後，把醃製好的蝦放入鍋中煮，在煮的時候放入準備好的花椒，花椒有著特殊的香味，在煮蝦時放入花椒，能讓蝦吃起來更香，還沒有腥味！
第四步：當蝦煮至變紅時，放入一點鹽，這時放入一點鹽，能讓蝦吃著更入味，蝦肉也會變得緊實鮮嫩，接著用小火繼續煮，當下的身體變彎之後就可以撈出了，儘量避免撈著著花椒！大家在煮凍蝦時，步驟不變，只是需要提前將凍蝦解凍，就可以了！
這樣簡單的水煮蝦完成了，你們學會了嗎？現在的人都喜歡吃蝦，卻不會煮蝦！其實在這個訊息，不管是活蝦還是凍下，只要牢記這3個步驟，就能煮出鮮香肉嫩的蝦，吃著還沒有一點腥味！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）
