“海虹”鮮嫩可口，孩子超愛吃，海鮮老闆：我們家天天吃不膩。關子君我這幾天迷上了一道海鮮，它就是海虹，可能有的朋友不知道海虹是什麼，這麼一說大家就會明白了，海虹又叫貽貝、青口，是一種殼類軟體動物，它是味道十分鮮美的海鮮產品。前天我去一位老熟人海鮮老闆那裡買魚，他見我買了兩斤魚就送了我半斤海虹，我說自己沒有吃過海虹，不會煮，海鮮老闆說：我教你海虹最新鮮的做法，鮮嫩可口，吃過一次就上癮，天天都吃不膩。於是我回到家中，按照海鮮老闆的做法做了一道【香辣海虹】，第一次嘗試不知道味道怎麼樣，我嚐了一下，味道還不錯。昨天和今天早上我去買菜都是直奔海鮮老闆，買了兩斤海虹回家，倒騰幾次之後，經驗老道又十分美味的【香辣海虹】我做成了！
喜歡吃海鮮的朋友應該很瞭解海虹，其實我們家是很少吃海鮮的，所以關於海虹的一些知識點都是海鮮老闆和我說的，海鮮老闆說“海虹的營養十分豐富，在海中雞蛋的說法”。海虹的營養價值非常高，每百克鮮貝肉含蛋白質10。8克，糖2。4克，灰分2。4克，脂肪1。4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59。3%，而且海虹所含的氨基酸含量是大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量，營養高，易吸收。【香辣海虹】味道更是一絕，肉感鮮嫩，爽辣上口，不含半點腥味，確實吃一次就猶如我那海鮮老闆講的那樣：天天都吃不膩。【香辣海虹】這樣的美味不要錯過，下面關子君我就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試哦。【香辣海虹】食材：海虹500克、大蒜20克、生薑4片、青椒1根、紅椒1根、香菜少許、蠔油半勺、剁椒醬半勺、白砂糖3克、鹽半勺、辣椒油半勺做法：1、第一步是給海虹去腥味，鍋裡放入生薑4片，再把海虹冷水下鍋，大火煮沸，等海虹的貝殼開啟就可以撈出來了。
2、煮熟的海虹全部去殼放在碗裡，然後將海虹肉中的水草去掉，貝殼需要留著。
3、在一個碗裡，按順序放入辣椒油、蒜蓉、剁椒醬、蠔油、白砂糖、食鹽，攪拌均勻即可。
4、將製作好的調料倒入海虹中，攪拌均勻後醃製25分鐘。
5、接著將醃製好的海虹放在殼上，再均勻地放在烤盤上，將青椒圈、紅椒圈撒在海虹上面。
5、烤箱預熱，上火220，下火210，將烤盤放入烤箱中烤7分鐘。6、烤好的海虹“出爐”之後，撒上一把蔥花、香菜，美味大功告成！
【關子君的做菜小貼士】1、海虹去腥用生薑的沸水過一遍，然後用調料醃製，這樣就能完全把海虹的腥味給去掉，可以不用料酒去腥。2、烤箱的溫度需要注意，除了是上火220，下火210之外，還可以是上火210、下火220。上面這道菜推薦給大家。如果您覺得這道菜還不錯，就把這篇文章分享給您關心的家人吧，讓我們一起學習，美好生活終究是我們每一個人的！學做菜，關注【關子君的美食世界】，就夠了。
