孩子最近早餐就迷它，三天兩頭要吃，又香又解饞，10分鐘出鍋早上，在家吃一頓營養滿滿的早餐，是開啟一天的正確方式，尤其對孩子來說更為重要，但說實話，每天堅持自己在家做早餐不是件容易的事，特別是冬天，從溫暖的被窩裡爬起來是需要些勇氣的，所以，有的人為了多賴10分鐘的床，寧願不吃早餐，有些父母就讓孩子自己在街邊攤解決早餐，這真的不好，因為街頭小吃，不管從衛生角度，還是從營養角度來說都不太讓人放心，對孩子來說，早餐不僅僅是為了飽腹，更為重要的是要攝入足夠的能量和營養，來提供人體一上午的所需，以滿足孩子一個上午在學校上課和運動所需要的精神和體能的付出。我們家早餐是一定要吃的，而且每天都不馬虎，有時候即使睡過頭了，也會做一些簡單快手的早餐。
早餐的選擇其實還是挺多的，各種粥類，麵點類，稍微變化下就可以做出好多種，粥類可以做成各種形式的，也可以搭配各種麵點，麵食也可以變換出不同口味的美食，甜的，鹹的，不僅飽腹還營養，有時候實在吃膩了，也可以換換花樣，讓孩子充滿新鮮感，再吃就不成問題了，孩子最近就迷上了這道早餐煎餅，三天兩頭就讓我給他做，其實這讓他著迷的早餐餅真的是再簡單不過了，就是用麵條來做的，只是換了種做法，配上鵪鶉蛋，不僅營養，而且做起來也簡單，10分鐘就能做好，還不需要早起，下面就把做法分享給大家，一起來看看吧！
【鳥巢煎餅】【材料】：麵餅1塊，鵪鶉蛋4個，鹽少許，油適量，番茄醬適量，香蔥碎適量【做法】：1、準備好材料，麵餅1塊，鵪鶉蛋4個，這個量適合2個人，要是人多可以多做些。
2、先把麵餅放入鍋中，煮開，煮8分就可以，不用煮全熟，要不然的話會太爛了。
3、把煮好的麵條撈出過涼開水，後拌入少許鹽和食用油，這樣處理，麵條不會粘連。
4、取一不粘平底鍋，刷上少許油，然後把處理好的麵條盤入鍋中，中間留一個洞，做成鳥巢樣子。
5、把鵪鶉蛋打入中間的洞中，做這個煎餅，建議用鵪鶉蛋，小小一個正合適，要是用雞蛋的話太大了。
6、再在上面撒上少許鹽，也可以按個人喜歡再撒上些胡椒粉之類的。
7、全程中小火煎至底部呈金黃色後翻面把另一面也煎至金黃色。
8、煎好後取出，刷上番茄醬，醬料可以換成自己喜歡的。
9、咬一口噴香酥脆，好吃又營養的鳥巢煎餅，做法也簡單。
【小貼士】：1、麵條不用煮成全熟，8分熟就可以，太爛了做出來口感會差些。2、做這種煎餅，建議用鵪鶉蛋，大小合適，相比雞蛋營養也更好些。3、煎的時候全程用中小火，防止煎糊。4、最後刷的醬料可以用自己喜歡的。感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者樂食記，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！
