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成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

在成都人民公園內,有一家名為“鍾水餃”的館子,在鶴鳴茶社旁邊,氣派的門頭和復古的牌坊,一看就知道氣勢不凡!老字號鍾水餃,可大有來頭,有人專門寫過這樣的一首小詩“成都鍾水餃,中華老字號。以姓命名得號,麵食為業興店。光緒年間揚名,荔枝巷中飄香”。

成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

四川風味的一個重要特色就是麻辣,無論什麼美食只要離開麻辣那就算不上川味,連大家熟知的水餃,在四川吃也是必須要用上辣椒油,這才是四川人的天性。成都的紅油水餃據說起源於鍾水餃,它始於1896年,原來在荔枝巷開店,又叫“荔枝巷水餃”,現今的鐘水餃,早已被評為“成都名小吃”、“省級非物質文化遺產”、“中華餐飲名店”等殊榮。

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該店在人民公園內,周邊環境很好,一樓是接待散客,二樓一般是團體,接待的人較多,顯得有點擁擠。可能因為它是在人民公園裡面的原因吧,生意一直都不錯,每天被前來賞花遛鳥喝茶逛公園的大爺大媽們擠得是水洩不通!

成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

招牌鍾水餃,餃子皮很薄,肉是亮點,很q彈,肉餡攉得很好,餡兒飽滿又新鮮,整體味道很融合,但是整體味道又是比較偏淡。

成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

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熊貓是成都的形象大使,他家的熊貓湯圓做得還挺走心的,湯裡還放了兩片嫩綠茶配合氣氛,湯圓是玫瑰花餡的,很香甜。

成都始於1896年的非遺館子,藏在公園裡,每天被一群大爺大媽擠爆

擔擔麵看起來普普通通的,但是味道還可以,然後一開始因為不是很餓,所以一直沒動筷子,熱心的服務員路過就提醒我們趕緊拌麵,要不然就坨了,服務還挺貼心的。

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蛋烘糕是成都小孩童年的美好回憶,現場烤制,做法有點像一半對摺的銅鑼燒,裡面夾的餡料有很多種可以選擇。

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小吃全家福,一共有19樣小吃,記憶比較深的是,餃子餡不錯,汁水飽滿,黃涼粉口味很好,醬汁比較柔和,涼粉口感細膩還很嫩滑,苞谷粑粑也不錯。還有天鵝酥,雖然這不是正經的川點小吃,但做得還是很精緻小巧。