火鍋可以說是中國飲食上的一大發明，以前小的時候根本沒接觸過火鍋，第一次接觸火鍋的時候，說起來有點搞笑，去姑媽家走親戚，然後拿了一包大紅袍的火鍋底料，涮著過年的東西吃了一次，從此便愛上了火鍋！
現在火鍋的發展真是日新月異，各種口味的火鍋，特別是涮火鍋的菜，也是五花八門，什麼都有，但是聽一個火鍋店的老闆說，最怕這些“聰明人”來店裡點這5道菜，一看就是行家！NO。1黃喉黃喉，可能很多朋友在吃火鍋的時候，看到黃喉並不知道是什麼東西？很多人的第一印象這不就是牛的喉嚨嗎？這你就大錯特錯了！黃喉其實是牛的主動脈！
沒吃過黃喉的朋友一定要點上一次嘗一嘗，吃上一次，下次吃火鍋還是必點菜！黃喉吃起來，口感清脆爽口，一點也不油膩，並且黃喉富含蛋白質，重慶行家吃火鍋都會點的！
NO。2蝦滑蝦滑，不用多說，現在吃火鍋很少有人再去點大蝦了吧？別的不說，吃大蝦剝皮麻煩，而且煮的還不入味，放上幾隻大蝦進去，整個底料的味道就變了！
所以，喜歡吃海鮮的朋友，吃火鍋的時候，蝦滑一定是必點菜！蝦滑相對於大蝦吃起來，口感爽脆，尤其是女生吃火鍋的時候，相信沒有幾個人會放棄不點蝦滑吧？
NO。3毛肚現在菌湯火鍋盛行，吃火鍋第一道下鍋的菜很多人都會選擇涮毛肚，很多火鍋店更是把毛肚作為了招牌菜，而且毛肚在火鍋店的售價可不便宜，行家吃火鍋一定要點毛肚！
吃毛肚還有個學問，毛肚煮不熟口感不好，煮的時間長了，又老的咬不動！其實涮毛肚有個訣竅，“七上八下”！下鍋，然後迅速撈出，為一上一下，“七上八下”大概15秒的時間涮出來的毛肚口感最好！
NO。4羊眼吃火鍋，大多數人都要來上兩盤羊肉卷涮著吃，但是真正的行家吃火鍋，從來不點涮羊肉卷！因為在他們看來，現在羊肉卷一點羊肉味都沒有，吃起來一點也不香！
通常情況下，他們都會點上一盤子羊眼來代替羊肉卷，養眼不僅在價效比上比羊肉卷高，吃起來也更加有羊肉味，這可是老爺們吃火鍋喝酒的硬菜！你吃火鍋會點羊眼嗎？
NO。5茼蒿吃火鍋吃到最後，難免要來上幾道青菜，去去油膩，清清腸胃！其實可選的青菜還是挺多的，你會選擇菠菜？生菜？油麥菜？還是其它的呢？
行家告訴你，吃火鍋涮青菜，還是要吃茼蒿，茼蒿相對於其它青菜，無論是在口感上，還是味道上都要更勝一籌！茼蒿放在以前可是皇宮特供菜呢，更是被稱為“皇帝菜”！
朋友們，你們吃火鍋的時候，是否會點以上的5道菜呢？或者你還知道哪些吃火鍋時候的必點菜，歡迎留言分享，吃火鍋的那些樂趣！
