每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快地走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去買土家燒餅吃了，而是去買零食了，為什麼小編這麼說呢？因為美味可口的土家燒餅，在如今買不到了。土家燒餅美味可口，又是學生黨的最愛，為何突然之間沒有人賣了呢？在小編看來，主要有這兩個原因，第一是冒牌貨太多了。土家燒餅美味可口，賣的價格便宜實惠，這也意味著它所需要的成本不高。
隨著土家燒餅的越來越歡迎，很多人都不願意錯過這個商機，都開始學習如何製作，可他們都沒有專業學習，只是比葫蘆畫瓢，隨便支個攤，就能夠進行賣。成本低，也不擔心失敗。久而久之，買的人就越來越多了，幾乎遍及大街小巷。與此同時，也意味著冒牌貨太多了，只有幾家才能夠真正做出土家燒餅的美味，人們常常買不到心儀的味道，就會漸漸選擇不吃，而那些商家看到沒有人買了，也會把它撤掉。其次，與人們的生活水平提高相關。
最初的土家燒餅製作方法，並不是採用烤箱也不是採用機器，而是用碳將其烤熟。這種做法雖然能夠讓土家燒餅的味道美味可口，可是太不健康衛生了。會有塵土，會有碳的細菌，人們越來越注重健康養生的生活，看到路邊的土燒餅攤，會覺得不乾淨，商家也意識到了這一點，他們迎合人們的需求，改變了土家燒餅的製作方法。
選用烤箱，雖然健康衛生了，可讓它失去了最初的美味，和其他餅的味道越來越接近，失去了特色，無法受到人們的歡迎，土家燒餅就沒有市場了，導致如今沒有人賣燒餅，人們也買不到了，美味的土家燒餅也只能夠成為人們腦海中的一種回憶。
