來四川，必須請你吃兔腦殼兒，不然就白來了川普非常有意思，在四川我學會了這樣的幾句話：咋子嘛、擺龍門陣、嚯兒、打腦殼、耙耳朵、剷剷等等。其中打腦殼的意思就是腦殼疼的意思，四川人喜歡說腦殼這個詞，要是其他地方，人們都會說腦子或者腦袋。而且四川人也喜歡吃腦殼，比如兔腦殼，就是四川人最喜歡吃的，中國的兔子都被四川人吃了，不僅吃兔肉，兔腦殼更不能放過。
據統計，我國生產的兔肉，有一大半都是四川人吃了，四川自己產的兔子都不夠吃，還要衝國外進口。特別是兔頭，外國人不吃兔頭，就賤賣給了四川人。就因為四川人，法國的兔肉生意也成為了法國經濟的重要支柱。我知道四川人喜歡吃兔頭，還知道有一個地方也喜歡吃兔頭，那就是我的家鄉浙江，在浙江衢州，也可以見到兔頭，有一次去那邊玩耍，朋友就請我吃了一回，其實和四川的兔頭一樣，都是十分麻辣。四川兔頭的特點就是麻辣，要是不吃辣的人，最好不要輕易嘗試，辣到嘴唇都腫起來，腸胃不習慣的話，突然吃這麼辣的食物也會一時難以適應。
不過來四川，必須請你吃兔腦殼兒，不然就白來了。兔腦殼兒是四川的特色美食，是四川除了火鍋之外，最出名的美食小吃了。旅遊除了欣賞風景，感受風土人情，最重要的還是品嚐當地的美食。美食也代表了文化，不同的文化孕育出不同的美食習俗。
別以為啃兔腦殼兒就是吃兔腦殼的意思，還有親嘴的意思。如果有人和你說：有兩個人在啃兔腦殼兒，那就是說他們在親嘴。在四川民間，啃兔腦殼兒就是親吻的代名詞，四川人說話還是很有意思的，這樣一來，就感覺比較雅觀，更容易說得出口。
吃兔腦殼兒，就跟親嘴一樣，要一步步來，手續愛你扣住下巴門牙和上門牙，然後拉開，伸嘴去填，吸收美味的汁水，然後再要煮吐舌頭，就好像“法式舌吻”一樣。兔腦殼兒雖然沒什麼肉，但是越啃越香，難怪四川人那麼喜歡。“瓜娃子哩，兔兒腦殼都啃不來，還會幹啥子嘛！”會啃兔腦殼兒的小夥子也更受歡迎。
為什麼四川人那麼喜歡吃兔子？在四川，人們也喜歡吃兔肉火鍋，而四川人天生喜歡吃兔子。吃兔頭去雙流，吃土豆去自貢，在四川流傳著這樣的活法，有名的“雙流老媽兔頭”、“王媽手撕烤兔”、“夯巴兔”等，都是四川人最喜歡的兔肉品牌。四川地理環境的因素，條件好、飼草資源豐富，非常適合家兔的養殖。兔子要是不養殖的話，早就被吃滅絕了。即使養殖也還要靠進口，因為完全不夠四川人吃。而且四川還是個旅遊大省，來這裡的遊客，必須要品嚐一下兔頭的美味。
據說兔肉的營養價值還很高，被稱為“益智肉、美容肉、健康肉”，不喜歡吃麻辣的兔頭，來份兔肉火鍋也是相當有滋味的。
