今天介紹的這道菜在喜歡吃的人眼裡它就是美味，在不喜歡的人眼裡就是見到它都想吐，跟榴蓮一樣，它就是魚腥草。我其實是屬於普通人的口感的，不喜歡吃榴蓮，聞都覺得臭，但是這個魚腥草就不一樣了，其實我也是剛開始不喜歡的，覺得真的像它的名字一樣，有著魚的腥味，但是因為那陣孩子才1歲半的時候時不時的就咳嗽，老媽就叫我熬一點魚腥草的水給孩子喝，後來孩子就緩解了不少，我也是那個時候喜歡上了吃魚腥草。
魚腥草就是因為它獨有的氣味得來的名字，是一種兩用的食材，曬成幹做藥材也可以，熬成湯或者涼拌成菜也可以。像是感冒，扁桃體發炎，發燒都有非常厲害的緩解作用，並且還可以提高人體的免疫調節功能，生長在潮溼的土壤裡面，所以北方就不常見，市面上也很難買到，正好今天有碰到的，就買了一些，回家涼拌著吃剩下的曬成幹以後用，要想腥味少一點就放點檸檬汁跟大蒜遮蓋一下。涼拌魚腥草可是魚腥草最受歡迎的做法啦，喜歡的小夥伴看看我的做法。【菜名】：涼拌折耳根
【所需食材】：魚腥草450克，小米辣3克，檸檬半個，大蔥適量，大蒜5克，芝麻油半勺，生抽半勺，豆瓣醬半勺，雞精半勺。【製作步驟】：1、先準備好一把魚腥草。
2、用水清洗乾淨，把上面的葉子摘下去，用刀切成小段。
3、香菜，小米辣清洗乾淨，小米辣的根部叫我切掉了，大蒜剝皮。
4、準備個比較大一點的盆，把切好的魚腥草倒進盆裡面，然後再放上大蒜，香菜跟小米辣進去。
5、放入半勺生抽跟花椒油，
6、半勺雞精，半勺豆瓣醬
7、最後再擠半個檸檬汁到盆裡面，全部的攪拌均勻，盛在盤子裡面就可以吃了。
【小貼士】：1、儘量裡面的調料可以多放一點，蓋一蓋魚腥草的味道，家裡面沒有檸檬汁的還可以用白醋來代替。2、魚腥草實在受不了的味道可以用鹽攪拌之後醃製一會，這樣腥味就不會很重了，吃起來也會更加的有口感。3、魚腥草屬於性寒，在姨媽期間的小夥伴儘量不要多吃，胃寒，胃虛的人也要儘量少吃才行。【文案編輯】：目海食吃貨日記
