五一節剛過也代表著六月將隨之到來，這是一個充滿活力的月份萬千學子將踏上千軍萬馬過獨木橋的征途，十二年的寒窗苦讀所揮灑的汗水也將在這一刻得到檢驗。
高考即將到來！
作為一個貴陽人都知道趙以炯作為清代科舉狀元其事蹟成為佳話流傳於貴陽城的每一個角落，順其帶火了青巖滷豬蹄。同時留下了一個有關青巖豬蹄的故事。
1886年青巖人趙以炯準備進京趕考，大家都知道就算如今從貴州到北京也要走一段路程更別說當時交通的不便。趙以炯的母親為他準備了滷豬蹄在趕考的路上吃，這不吃不要緊吃了後趙以炯好如加了雙buff，筆尖飛舞錦上添花拿下了狀元的名號成為雲貴川地區狀元第一人！當然了趙以炯中狀元后青巖豬蹄也是名聲大振人們稱之為“狀元蹄”，直到現在青巖豬蹄還是人們到此必點的一道菜！
地大物博的中國讓南北方人在口味上具有差異。秦嶺以北的人們喜歡醬汁的鹹香有著醬骨頭等特色美食，南方人則以香為主好食滷味。這就形成了南滷北醬的口味特點也是烹飪手法的不同。青巖豬蹄以滷為主其色澤紅潤勾人胃口讓人垂涎欲滴，豬蹄口感軟糯彈牙，肥而不膩再配上貴州特有的蘸料，味道勾人魂魄；回味無窮。
在這我也向大家安利一家青巖較為有名的豬蹄店，名叫金必軒。這家店的滷豬蹄較為正宗同時還有很多的小吃，比如玫瑰冰粉、糕粑稀飯等。店鋪有兩層平時顧客挺多生意火爆，要去的話記得趕早哦~
在最後祝看到這篇文章的莘莘學子高考金榜題名，六月我們青巖見！~
