中國小米在山西，山西小米數第一。
山西沁州黃小米集團有限公司作為全國小米產業的領軍企業，近年來，採取“公司+基地+合作社+種植大戶+標準化”的新型聯合體經營模式，在沁縣13個鄉鎮133個村發展有機、綠色沁州黃標準化種植基地6萬多畝，帶動16000餘農戶脫貧。小米系列產品市場銷售覆蓋全國28個省、區，200多個地級城市，終端銷售店達到10000多個，並出口美國、加拿大，逐漸蹚出一條轉型升級發展的新路子。
“三環”聯動，讓有機綠色小米看得見摸得著
“隨著生活水平越來越好，綠色、有機食品成為人們追求健康的新標準。”山西沁州黃小米集團有限公司董事長兼總經理石耀武說。為了創新沁州黃小米由普通種植到綠色生產，公司採取三環聯動，讓百姓吃得放心，資訊全程可追溯。
堅持科研攻關，培育優良谷種。在明清兩代，沁州黃小米就是皇家貢品、著名的山西特產。近年來，公司與山西省農科院、山西農大等科研機構和高校合作，聘請專家、教授大力開展科研攻關，特聘育種、植保、土肥專家成立專項科研小組，進行良種選育，大範圍開展優質穀子品種對比試驗、山西省區域品比試驗、雜交後代的選育試驗等一系列科研活動，解決了穀子品種退化、易倒伏、顆粒不飽、色澤不均等問題，提高抗病性、抗逆性、商品性和穩產性。公司自主選育的“沁07012”穀子品種，各項營養指標均高於國家標準，小米品質實現了歷史性突破。經省農作物品種鑑定委員會審定透過，該品種被正式命名為“沁黃2號”，在全省推廣種植，並榮獲長治市科學技術二等獎。
調整基地佈局，種植地塊向當地核心優質產區集中。精心選擇平均海拔1000米以上，有獨特紅沙土壤的通風采光好的向陽地、坡嶺地進行種植。實行“公司+基地+合作社+種植大戶+標準化”的新型聯合體經營模式，實施“統一規劃地塊、統一種植品種、統一技術規程、統一配方施肥、統一質量標準”五統一管理辦法，嚴格執行綠色、有機種植標準，從種到收對基地生產全過程有效把控。
科學種植管理，推廣現代農業技術與傳統農藝相結合的有機旱作制度。大力推廣穀子三年輪作，地邊除草，燻土漚肥，中耕除草，秋耕壯垡，糧藥間作等傳統農耕制度，以及寬壟密植半精量播種、寬窄行交叉種植和滲水地膜覆蓋機械穴播等先進旱作農業技術。在病蟲害防治上實施農業防治、物理防治、生物防治和有機農藥防治措施，確實保護好沁州名米種植的淨土，為消費者提供真正的有機、綠色產品。
基地部管理員劉遠介紹：“如今的沁州牌沁州黃小米產品從田間到餐桌，香噴噴的米飯，香醇的谷之愛小米粉，在哪裡生長，哪裡收穫，又是怎麼到自家飯桌，只要用手機掃一掃小米包裝盒（袋）上的二維碼，從種植到生產的全過程動態影像，便可一覽無餘。”
創新米魂，讓國人從出生即可享受“全價植物營養”
“小米加工是個簡單且科技含量極低的行業，如果企業僅靠種穀、賣米只能是死路一條。企業要發展，必須推動小米產業向高階化、鏈條現代化發展，使產品升級，實現企業長遠發展。”石耀武說。
循著這一思路，沁州黃小米集團與中國農業大學食品科學與營養工程學院合作，研製開發出了嬰幼兒小米粉高科技新產品；投資1。07億元建設高標準廠房；引進最先進的生產裝置，採用現代生產工藝、技術，按照國家嬰幼兒一級輔食標準，生產出了嬰幼兒小米粉，並註冊“谷之愛”商標，成功推向市場。為了適應嬰幼兒不同的味覺喜好，公司不斷加大新產品研發力度，先後研製開發生產出了紅棗、胡蘿蔔、鈣鐵鋅等衝乳和調糊兩大類別25個品項，延伸了小米產業鏈，提高了產品附加值，實現了企業轉型、產業升級、產品換代，引領全國小米產業進入一個嶄新的發展領域。
嬰幼兒小米粉的誕生，匯聚了我國穀物專家、營養專家、嬰幼兒專家的集體智慧，獲得國家兩項專利，被專家譽為“全價植物營養”，添補了國內以小米為主要原料加工生產嬰幼兒營養小米粉的空白，受到廣大消費者的青睞。產業鏈的升級給公司帶來了高收益回報，也帶動當地2萬農戶發展穀子種植基地5萬畝。
藥食同源，讓小米走進治病強身新領域
從“沁黃2號”良種的培育，到有機、綠色小米基地的建設，再到嬰幼兒小米粉研發上市，每一項創新都是小米產業的昇華。然而，在成績面前，沁州黃小米集團並未止步。
在谷之愛嬰幼兒小米粉成功研製的基礎上，沁州黃小米集團加大科研力度，針對中老年人常見“三高”症狀，成功研發了“谷之愛”中老年營養小米粉、速容純小米粉；投資1。5億元，建設年生產能力2萬噸的小米粉生產線。目前，該專案已完成主體工程建設與內部裝修，預計今年7月份投入試產。這一專案投產達效後，每年將加工轉化穀子2萬噸，可帶動4萬農戶新發展沁州黃穀子基地8萬畝。
沁州黃小米集團還與江南大學、中國中醫科學院廣安門醫院聯合，針對腫瘤、胃腸道吸收障礙、便秘等疾病，共同研製特殊醫學用途食品配方，為患者提供營養支援。目前，已完成主配方研製，正在進行後續試驗；與江南大學簽訂“兒童功能性小米營養粉新品研發”合同，這兩個專案建成投產後，將新增就業崗位300多個，帶動中藥材種植基地8萬畝。
創新激發新動能，沁州黃小米集團這個業界“老大”，猶如一匹駿馬，在轉型發展的新徵程中，始終急速奔跑，朝著“米通天下”的夢想而去。
本報記者 郝 薇 通訊員 白青峰
責編：夏雨
