適合新手做的豆沙環面包,香甜柔軟,做法簡單,學會不用出去買了
烤箱真的是個好東西,自從有了烤箱後,感覺自己在尋找美食,做美食的道路上是越走越遠。是發現好多能用烤箱做出來的美食,尤其是麵包、烘焙類的東西,作為一個資深宅女,本身對甜品呀、麵包呀就沒有抵抗力,一月的工資有一小半都奉獻給了蛋糕店,但自從有了烤箱後,發現自己在家做的樂趣會更大。
不過很多人在有了烤箱後,一般都是選擇高難度的入手,但有一種事情叫眼睛學會了,手沒會,因此做出來的東西和想象中是不一樣的,後期在做的時候,信心就沒有了,那今天小編就 想大家分享一款適合新手做的麵包——豆沙環面包,麵包的柔軟,搭配豆沙的香甜,做法簡單,學會了再也不用出去買了,還在等什麼,讓我們做起來吧~
【菜品名稱】:豆沙環面包
【所需食材】:高筋麵粉410g、水260g、黃油50g、豆沙餡1包、低筋麵粉100g、鹽6g、奶粉20g、蛋液約50g、乾酵母6g、細砂糖80g
【烹飪步驟】
① 、首先將所需要的材料全都準備出來,一般在做麵包或是其餘甜品的時候,我都習慣將所需要的食材全都稱重出來。
②、之後將所有食材除了黃油和豆沙以外,全都放到麵包機中。
③、待到揉成麵糰後,大家可以扯出一塊,看看能不能拉起後膜,如果能拉出後膜,就將軟化好的黃油放進去繼續揉。
④、將麵粉和黃油全都揉到一起後,大家還是扯出一塊,能拉出薄膜並且還不破就算好了。
⑤、之後將揉好的麵糰放到溫暖的地方發酵,等發酵兩倍大,就算好了。
⑥、將麵糰進行排氣,在均勻分成小劑子,每個在120克左右,之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
⑦、等時間到了後,將麵糰擀成一條長方形,大家在擀的時候可以長一點,這樣後期也比較容易卷。
⑧、之後在擀好的麵餅上半部分塗抹上豆沙餡,再將下半部分像圖片中一樣切成片狀。
⑨、之後沿著一邊開始卷面面包,大家在卷的時候,切好的下層要一片片卷,這樣外層才不會有豆沙漏出來,也比較方便。
⑩、之後將卷好的麵包圈放到盤子中,之後放到溫暖處發酵20分鐘,在發酵的時候,將烤箱也預熱上。
11、等烤箱已經預熱好了後,之後將模具放到烤箱中層,上下溫度180度,然後烤16分鐘,之後就能出爐了,一粉簡單又美味的豆沙環面包就做好了,是不是非常簡單呢。
【烹飪總結】
1。不喜歡豆沙餡也可以替換成別的餡,全憑個人喜好進行選擇,
2。上述烤箱對應的溫度和時間只能供參考,畢竟每個烤箱的效能和脾氣不同,大家還是根據自己的烤箱來進行調整時間和溫度。