連城因冠豸山的
山奇、水秀、谷幽、巖深之神秀而得名。
在這座低調的客家小城裡，
還藏著一件經久不衰的傳統名產
——“文坊原絲醬油”。
它因味道鮮美，存放久不變質，享譽四方。
可謂是連城伴手禮的不二之選。
文坊原絲醬油始於清代，色香味俱佳，因濃度高可用筷子沾起數寸至一尺長的細絲，故稱“原絲醬油”。
原絲醬油產於朋口文坊村，最初主要是自用和做禮品。建國前夕，原絲醬油作為產品被帶到臺灣、新加坡等地，自此，原絲醬油開始走出國門，廣受好評。
朋口文坊村地處武夷山脈的玳瑁山和松毛嶺之間，雨量充沛，日照充足，適合水稻、豆類生長，為製作原絲醬油提供了很好的原料。
文坊原絲醬油的製作分為準備、發酵、熬醬三個階段，每一階段都至關重要。將製作好的醬油進行分揀包裝，味道鮮美的原絲醬油就製作完成啦！
文坊原絲醬油製作工藝以家族傳承為主，無法用於企業化生產，再加上傳統古法手工原絲醬油製作週期長，資金回報歷時長，時至今日，文坊醬油逐漸退出市場。
目前，僅剩一家作坊仍在當地生產手工釀造的原絲醬油。文坊原絲醬油是閩西客家農耕文明的碩果之一，不僅承載古老傳統技藝，還承載了客家精神，對於促進鄉村振興具有重要的現實意義。
為保護文坊原絲醬油製作工藝的留存延續，連城縣有關部門已將其列入縣級非物質文化遺產保護名錄，組織專家撰寫文坊原絲醬油製作技藝保護規劃及培訓教材，為傳承文坊原絲醬油製作技藝開闢道路。
來一趟連城，
除了觀賞好山好水，
也別忘了帶份原絲醬油回家哦！
編輯：李萍|稽核：李劍|監製：傅曉冬
