這是一道非常受閩南食客喜歡的菜餚
卻有家排擋憑藉這菜一路高歌猛進
從將軍祠起步連續開了多家餐廳
今天在湖裡的文創園店用餐
看著那餐廳別緻的錯層設計
外在裝飾有著高大上的新穎感
核心美食依舊保持排擋的接地氣
真沒想到有如此銳意的創新精神
難怪這裡的出品一直有口皆碑！
風靡十八年的小魷魚自然不可少
滿滿一鍋肉質Q彈麻辣鮮香
還可以根據自己的喜歡加料
今天這份就是加了半斤蝦
椒鹽蝦蛄趁熱起那是酥香生脆
醬油水小龍舌一夾便是肉嫩入味
這幾道都不失排擋菜的英雄本色
下酒一擺開那氣氛就活躍起來了
彷彿當年排擋前的青蔥歲月
經過這一番烹飪又熱活了起來
鐵板牛柳用料實在烹飪手法也是幹練
肉中帶嫩椒中帶脆
粉絲蒸冬蟹拼的就是好食材
帶膏的東蟹帶著特有的肥美
將這份鮮甜傳遞到了粉絲上
再來個家常的雜魚醬油水
這一刻真是十足的閩南味呀！
對了，這時候在勺上一碗紫菜海蠣煲
細品那一粒粒飽滿的海蠣
這一刻甚至可以感覺略帶鹹腥的海風
彷彿就吹到漁港邊的感覺
孜然羊排是冬補佳品
簡單極致的幾個配料加工
就把香氣從羊肉中逼了出來
冒著熱氣就一口撕咬開
美食麵前大家都迫不及待了
開始有點被冷落的石鍋豆花螺片
可能是僅僅有南瓜羹的賣相
結果勺了一口才發現
豆花鹹黃與螺片居然有如此濃郁的組合
從口感從味覺都能給人極大滿足
真是一道差點被忽略的菜
後面再上土豬肉竹蓀湯大家都不怠慢
可以說清甜的湯頭完全符合大家的期望
宴席最後喝上，能把這一桌的鮮味在舌尖回甘
如此的配搭可不簡單呀！
地址：湖裡大道12號海峽文創園4號一樓
