柏翠6800之二，法式麵包。
對於法式麵包的印象，就是法棍。一根扁圓的長棍，裝在紙袋裡，尚方寶劍一般扛回家，一路上吸引無數目光。那時候，鬆軟香甜的麵包才是主流。可以當棍棒揮舞，永遠不用擔心它折彎變形的法式長棍，就成為關於法式麵包的全部記憶。又是多少年木有吃過了？一直想要自己做，卻總是為著各種原因，往後延拓。。。
麵包機的法式麵包，是否如記憶中的長棍一般，有著可以輕輕叩擊的脆硬外殼？可是，很奇怪。在6800食譜中，法式麵包為什麼都新增蔬菜呢？胡蘿蔔，南瓜泥，莫非，法式麵包就等於蔬菜麵包？轉而求證於6880食譜，卻更加愕然：胡蘿蔔、南瓜、土豆……不一而足。為什麼，沒有純粹麥香的法包？斟酌片刻，果斷地斬去蔬菜，只要那單純的麥香。
有鑑於不愛中燒色的淺金黃，這次，來個深燒色。希望能連頂面一起燒上色，就不用蛋或油什麼的來粉飾了。印象中的法包，就是不加任何修飾的自然麥焦色。這一次的感覺，好像挺好。
一直都覺得，麵包機烤出來的表面，看起來總是呆頭呆腦。這個500克的最小量更是如此。矮小的個頭，看起來扁寬而敦實，竟有些發育不良的錯覺。。。
用料：水115克，黃油20克，雞蛋1個，高筋粉220克，細砂糖20克，奶粉7克，鹽2克，乾酵母1/2小勺
依序將水，雞蛋，糖，鹽，奶粉，黃油，麵粉倒入麵包桶中，在麵粉上刨個坑，將乾酵母埋葬。
將麵包桶放入麵包機中，卡緊。蓋上蓋子，摁選單兩次，選擇程式三，分別摁重量鍵與燒色鍵，選擇500克與深燒色。最後摁啟動，麵包機開始攪拌。間或，過來看到桶壁殘餘的麵粉，又忍不住動手幫助刮下。忙七忙八之後，再來看看麵包機工作進行得怎樣了，還剩5分鐘工作結束，麵包已然上色，不需要助色劑了。
等到麵包機蜂鳴音起，取出麵包桶，脫模。這一次，攪拌葉片被埋在麵包中一同脫了出來。等到麵包冷卻，扒開葉片處的麵包皮，輕鬆取出葉片，很乾淨，幾乎不用洗了。切片，看看麵包的內涵。。。。
色深皮厚，這才是最喜歡的樣子
