每次路過滷菜店，看著櫥窗裡光澤誘人的滷豬蹄，總有衝動想買回來嚐嚐。畢竟滷豬蹄下酒下飯都是不錯的選擇哦，尤其那肥而不膩的口感，真的是百吃不膩啊！只是滷豬蹄的價格還是有點偏貴，想要吃得爽，成本可不低喲！
其實我們在家也可以製作美味可口的滷豬蹄呢，做法也不太難，而且一次可以做上很多，想吃的時候隨時都能拿點出來解解饞。自制滷豬蹄，只要做好了，一點都不比外面賣的差呢，而且更加新鮮可口，健康有保證哦！
肥而不膩的特色美食，人見人愛超解饞，在家就能做，比賣的還好吃！今天就跟我們一起來感受一下這款特色美味吧！大雪時節，這道肉菜要多吃，軟而不爛，肥而不膩，越吃越暖和！絕對讓你吃得非常過癮，趕緊一起來試一試。
【滷豬蹄】
製作配料：豬腳2個 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生薑3片 大蔥2段 冰糖5克 香葉1片 桂皮適量 花椒2克 八角2個 啤酒1瓶
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、豬腳洗淨，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒焯水2分鐘左右；
3、撈出來以後再次清水清洗乾淨，瀝乾水分備用；
4、準備所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、冰糖、蔥段；
5、鍋中加入植物油，把冰糖加進去小火炒出糖色，再把豬腳加進去，炒至上色；
6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻；
7、再加入一瓶啤酒；
8、轉移到高壓鍋裡，再加入清水，剛剛比豬腳少一點的水量就可以；最後把提前準備好的大料也加進去一起燉；
9、出鍋以後，把豬腳夾出來，湯汁倒在鍋裡，大火把湯汁收至濃稠的狀態即可；我們的豬腳就做好了，軟而不爛，入口即化，家人太愛吃了！
