潮汕飲食是粵菜中的一個重要組成部分，它清而不淡，鮮而不俗。在潮汕，當地人又會有什麼樣獨樹一幟的飲食習慣呢？
喜歡生醃
潮汕人注重食材的口感和新鮮度，因此酷愛吃生食，除了生魚片，還非常喜歡吃生醃。生醃品種多樣，有蝦、蟹、貝等，吃起來酸辣爽口，別是一番風味。但是很多外地人吃不習慣，反映吃了會拉肚子。
注重“鮮”味
潮汕飲食偏清淡，但也注重食材的原汁原味，對“鮮”味的要求極其高。在選材上選用新鮮優質的食材，做出來的菜餚才地道，否則，不新鮮的味道在清淡的口味中會被暴露無遺。
喜歡飲茶
飲茶是潮汕人日常所不可或缺的一部分，當地的功夫茶講究的是一種茶道技藝。接近失傳的炭火茶泡法更為絕妙，代表了潮汕的一種獨特文化。品茶，其實也是在品文化、品人情、品氣氛。
喝粥配雜鹹
由於廣東地理環境和氣候條件的影響，形成了潮汕人酷愛喝粥的習慣。潮汕人喝粥喜歡白米粥配雜鹹，吃起來爽口開胃，越吃越來勁。
涼茶當飲料
廣東人愛喝涼茶眾所周知，潮汕的涼茶也有它的獨到之處。潮汕涼茶品種多樣，功效繁多，每一種的口感和味道都有差別。涼茶並不是外地人所認為的奇苦無比，有些只是微苦，有些甚至是甜的。在潮汕，還喝什麼奶茶，一碗清爽的涼茶可以治你各種不舒服。
擂茶
擂茶歷史悠久，配料多種多樣。選用艾葉、薄荷、金銀花、甘草、魚腥草、桂皮、胡椒、陳皮等製作而成，可根據不同的季節選用不同的食材。做出來的擂茶色澤翠綠，味道濃郁。喝起來味道微苦，卻也耐人尋味。一般外地人初嘗，都會覺得有點不習慣，多喝幾次就會戀上這個味道。
滷水拼盤
滷水是潮汕的一大美食特色，而滷水拼盤也體現了潮汕人對外形、口感、味道的講究與要求。潮汕拼盤一般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩等組成。吃起來香嫩可口，百吃不膩。
醬碟多
潮汕飲食的一大特點就是醬碟特別多，一菜一碟頗為講究。每一種型別的菜都會配上不同的醬料，十分注重細節，在飲食上他們毫無半點將就和馬虎。
喜歡喝湯
潮汕人的湯，歷來都喜料多湯水少，說是喝湯，其實更注重品位裡面的食材。潮汕人注重營養與養生，在飲食上的追求也非同尋常。
