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2015年的一篇綜述文章，綜述了飲食對腎結石的影響，這裡只說檸檬。因為不管慢性咽炎還是咳嗽，甚至結石，我經常讓患者多喝點檸檬水。
不管種族、年齡、文化，腎結石影響了全世界5-15%的人口，複發率高於50%。所以得過腎結石的戰戰兢兢，因為那種痛刻骨銘心。
排除遺傳性（比如半胱氨酸尿症、登特氏病）、特發性（有遺傳傾向）、代謝性（比如代謝骨病）、腎臟病變等原因，飲食是我們能關注的內容。
泌尿繫結石可以分為鈣質結石和非鈣質結石（比如尿酸結石），大約80%的腎結石是由鈣鹽組成的，即草酸鈣（CaOx）和磷酸鈣（CaP），記住這個結論：
CaOx結石的形成與尿鈣、草酸鹽和尿酸鹽濃度直接相關，與鎂和檸檬酸鹽濃度呈負相關，還有就是磷酸鹽和氫離子（pH）濃度相關。
雖然鈣在結石中的重要作用，但低鈣飲食相反增加了草酸鹽的排洩，增加了結石的機率，相反鈣含量≥1克/天（低蛋白質-低鈉）的高鈣飲食可以預防高鈣性結石的形成風險。
整體看來，
限鈉限蛋白，增加鉀、鎂、 Omega-3、膳食纖維能降低結石風險，
增加水果和蔬菜（不包括草酸含量高的水果和蔬菜）增加了鎂、檸檬酸鹽、尿pH值和尿容量，而不改變草酸和鈣的排洩量，其中增加的檸檬酸的排洩，降低了尿液中草酸鈣和磷酸鈣的飽和度，結果是鈣鹽和尿酸的結石風險顯著降低，
柑橘類水果（檸檬、橙子、葡萄柚和酸橙）和非柑橘類水果（甜瓜）都是膳食檸檬酸的天然來源，一些研究表明，這些水果和/或它們的果汁有可能提高尿液中的檸檬酸水平。所以大多數國際指南都建議使用
鹼性檸檬酸鹽（如檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、檸檬酸鉀鎂，特別是檸檬酸鉀）來治療結石形成者的低檸檬酸血癥和預防結石復發
。
檸檬，吃起來酸，在體內代謝為鹼性，飲用檸檬汁能顯著提高尿液中的檸檬酸水平至少兩倍，尿鈣排洩減少，尿草酸水平無變化，所以多喝點檸檬汁預防腎結石，現在知道了吧？
Prezioso， et al。（2015）。 Dietary treatment of urinary risk factors for renal stone formation。 A review of CLU Working Group。 Archivio Italiano di Urologia e Andrologia， 87（2）， 105–。 doi：10。4081/aiua。2015。2。105
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