驢火
要從吃上說起河北實在是乏善可陳，說驢肉火燒能代表河北的，只是道聽途說，保定的圓火燒基本不出保定，河間的驢火倒是走遍了大江南北，可是早就不是那個味兒了，要想吃點正宗的驢火，還得到原產地走一遭！
牛肉罩餅
除了驢火，還有什麼？河北南部的燉菜？可是哪裡沒有燉菜呢？保定的白運章包子？牛肉罩餅？這基本都不能在保定之外吃到！張家口的羊肉沒有內蒙古的正宗，還有各地的燒餅，河北能吃到燒餅的地方太多了，就是一種普通的麵食。
鞋底燒餅
所以各大榜都吧驢火當作河北的小吃代表，實在是找不出一種能夠代表河北的美食出來。說實話這幾年吃到的驢火連我作為一個保定人都懷疑在北京吃到的到底是不是驢肉！不過說真的，倒是另外一種麵食在短短几年內稱霸了河北的大街小巷，那就是安徽正宗牛肉板面！
牛肉板面
牛肉板面
牛肉板面來源於安徽太和縣，原是安徽羊肉板面，由於河北人不喜羊肉的腥羶味兒，由羊肉變成了牛肉，板面的滋味來源於長時間滷製的肉湯，鮮鹹適度，實惠的價格，讓河北人迅速接受了這種地道的美食！
牛肉板面在河北非常受歡迎
為什麼河北人這麼喜歡安徽牛肉板面？1、製作簡易，滷湯的配料幾乎都是固定的，只要是用料實在的話，做出來的味道幾乎都是八九不離十的，如果不信的話，就去大家說嘗試一下。2、用料實在，實實在在的用料，看得見，吃得著，就想我們河北人一樣，不會耍那麼多彎彎繞，說用牛肉肯定給你放牛肉，放別的肉也不行啊，顧客能一眼看出來，滷豆皮，滷蛋，無非就是小一點！3、便宜實惠，在我們河北人看來，吃頓飯而已，沒有那麼多花裡胡哨，能吃飽，有點肉，還可以加點豆皮和滷蛋，價錢也不貴，味道也不錯，你還有什麼理由拒絕他！如果還能吃上點免費的小鹹菜，花生米之類的，簡直美滋滋！
壕版板面
安徽牛肉板面和河北的CP
作為一個河北人，一個人出門在外，只要是到了飯點，在大街上尋摸，只要看到“安徽正宗牛肉板面”肯定是是非進不可的，當然，少了正宗倆字絕對不會進的，為什麼呢？就因為我們河北人太實在，一碗牛肉板面無論到了哪裡，價格總不可能太離譜，味道也能得到保證，最最重要的是能吃飽！
豪華版板面
不帶正宗倆字的，在河北人眼裡，肯定不是河北人開的。自古無奸不商！但如果是老鄉開的，就能夠獲得些許心理安慰！殊不知，有時候坑自己最慘的，恰恰就是老鄉！沒辦法，河北人就是這麼實實在在！
正宗倆字是重點
