全球最佳的150位主廚之一！親自體驗成都的高階川菜！
這座有著四百多年曆史的古橋，早已成為了成都的標誌性建築！在無數老成都人的心中，這裡承載了太多的美好回憶！
漫步在濱江路，望著金光燦燦的古橋，旁邊的車水馬龍顯得這座城市格外的繁華而又寧靜。附近的酒館裡早已坐滿了逐夢的年輕人，他們對酒當歌，暢聊人生幾何！
然後就在這些大大小小的酒館的對面，就在這古韻精緻又大氣磅礴的古橋之上，有著一家擁有米其林三星主廚的高階餐廳，這似乎與對面的市井酒館形成了鮮明的對比，兩種人生階段、兩者生活境界，雖說沒有高低之分，卻又有著雲泥之別！
順口說一句，這家餐廳二樓的包廂，最低消費是3200元。
我們“毛起吃”的小姐姐們也算是見過“大場面”，對於各種所謂的高階餐廳早已習以為常，在岑岑大美女的帶領下，我們才下定決心打卡這家“神仙級”的網紅黑珍珠餐廳！
順著廊橋我們拾階而上，一走進這家餐廳就被這古香古色的裝修風格所吸引，每一處的細節彷彿都是別有用心，由於岑岑大美女提前有預約，因此我們如願坐到了二樓靠窗的“最佳觀景”位置。
我們的側面就能直接看到錦江，而且這裡離蘭桂坊也很近，附近酒吧也很多，吃完飯就可以去放鬆一下。
餐廳裡的燈光很溫馨，不過有些讓人遺憾的是，店內的植物、花朵竟然是塑膠的，確實有點不解！
說說他們家的服務吧，看得出來所有的服務員都是經過專業訓練的，在上菜的時候都會主動介紹每一道菜的細節和特色，端菜的全程都是戴著手套，而且添酒水的手法和分量都很專業，給我們的第一感覺就是特別有眼力勁，桌上很少出現空杯的現象，這一點非常值得肯定！
我們再來介紹下他們家的菜品吧，這也是我們此次美食探店的重點！一起來看看這米其林大廚做出來的川菜到底是什麼味道的？
我們選擇了一支冰酒，名字好像叫什麼“神秘橋”，味道冰甜細膩，口感也很舒服，值得一試！
（這裡還有一個小插曲，剛開始點菜的時候，我們原本想著先點幾道小菜，最後再點些“硬菜”，結果服務員小姐姐誤會了，有點委屈地說：“我跟您推薦的，您都不選……”）
石鍋筍殼魚是他們店的招牌菜！當然這就是服務員小姐姐剛才推薦的菜，正宗的川菜口味！
石鍋底碼放著一整根大蔥，雞肉打底，最上面就是筍殼魚，魚香味特別的濃郁。作為川菜中最為經典的魚香味，說實話能把魚香做出水平還真是不易，這裡必須給廚師們點個贊！
這裡強烈推薦下冷味的四拼，我們選擇的是廊橋耳絲、燒椒鮑魚、椒香脆筍和豆拌蟲草花。其實這道四拼也是服務員小姐姐重點推薦的一道菜，據說在他們店這是每一桌都必點的，而且好評率很高！
不過個人更喜愛豆拌蟲草花，低溫油酥過的蟲草花口感酥脆至極，搭配上香醇濃郁的松露油，每一口都是充滿了高階感！脆筍真的是“名副其實”，口感十分爽脆，總體感覺這道菜90分吧！
這家成都的高階川菜店其實對於吃貨老饕們而言，味道並不算“驚豔”，只不過能將西式的餐飲文化和中式的川菜進行融合，打造出了不一樣的川菜體驗。而且餐廳就開在九眼橋橋上面，這得天獨厚的地理優勢，也讓他們店顯得格外的醒目！
這裡再說說他們店的“缺點”吧，
在我們就餐的過程中，全程都是一套餐具從頭吃到尾，桌面的清理也是最後吃甜品的時候才進行。相比那些一線城市的高階餐廳來說，每一道菜都會重新換一套餐具。
盛熱菜的盤子沒有預熱，酒水也沒有提供冰桶之類的。
而且這裡偶爾還會發生空杯的情況，加上點菜時服務員小姐姐的“委屈”狀態，作為一家擁有米其林大廚的高階餐廳，這些細節方面確實有待提高。
最大的亮點，廚師現烤的蛋烘糕！廚師小哥推著手推車過來，在對我們口味瞭解過後，現場一邊烤制著，一邊向我們詳細地介紹蛋烘糕的特色。最後的提拉米蘇口味的蛋烘糕，受到了我們幾位小姐姐的一致好評！
