作者：精打細算小丸子
海味美食推薦
樓主所在的城市是海濱城市，海鮮必不可少！
週末去逛早市的時候，看到有老奶奶在賣海菜！一般現在這個季節常賣的海菜有下鍋爛，海麻線和綠菜！
原來小的時候不值錢的東西，現在也變成了稀有的產品，基本上一斤價格都要十幾塊錢，比吃肉還貴。
怎麼做更好吃
下鍋爛是樓主買的比較多的一種海菜，主要是用來做豆腐湯或者是做疙瘩湯，特別鮮美！
海麻線和綠菜也是比較難得的海邊美味，一般用來包包子或者餃子比較多！別提多好吃了！
材料的準備
這次去早市，因為想喝湯，所以買了一些下鍋爛。
這些都是老奶奶自己去趕海趕來的，15塊錢一斤，因為只有我一個人喝這個湯，所以就買了五塊錢的，大概手掌那麼大！
放在碗中之後一定要清洗，因為是在海邊趕海趕來的。下鍋爛裡面會有很多的沙子，樓主洗了兩三遍之後，最後做完湯底還有沙子。
做湯一定要切一點肉來提味，因為是去早市臨時興起買的下鍋爛，所以肉也沒有提前化開，就少切了一點。
在準備點蔥白和豆腐，就可以開始做湯啦！
下鍋爛豆腐湯做法分享
做法也非常簡單，就是熱鍋倒點兒油，之後把蔥白和肉放進去翻炒一下。
炒的差不多之後加一點兒生抽或者是醬油，不光是可以上色，而且湯裡肉的味道會更好。
炒好之後，就可以加適量的水煮湯了。
豆腐也是在早市買來的，很隨意的切成小塊！
等到水開了之後，就可以下入豆腐塊兒一起煮了。
豆腐煮幾分鐘，差不多之後，就可以把之前洗好的下鍋爛加入到湯中。
下鍋爛這種海菜，基本上燙幾秒鐘就熟了，所以不要煮太長時間，會影響口感。
盛湯的時候一定不要整個倒出來，要用勺子盛湯。大家可以看一下，我洗了很多次的下鍋爛煮完的湯，鍋底還是有很多沙子。
最後就是成品展示啦，整個湯的製作過程中，只是在炒肉的時候加了一點生抽或者醬油，並沒有在加入鹽調味。因為本身下鍋爛，這種海菜就很鹹，美了，所以並不需要其他調料！
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