吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
芹菜炒雞胗
材料：雞胗；芹菜；大蒜；姜；郫縣豆瓣辣醬；料酒適量；醬油；
做法
1。芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲；
2。雞珍洗淨，鍋內燒水，把雞珍過水焯一下，焯時加料酒去腥變色後撈出淋幹水分，切成薄片；
3。炒鍋內倒油，放蒜片，薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香；
4。放雞珍翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可。
拌苦瓜
材料：苦瓜、幹辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油
做法：
1．將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用
2．鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
3．大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可
香辣肉絲
材料：豬肉，香菜，胡椒粉，洋蔥，生薑，米酒，醬油，糖，胡椒粉，大蒜，芝麻油，鹽
實踐
1、原料：豬肉切絲（用食用酒、醬油、白糖、胡椒、香菜調味）切好，切絲姜、蒜、胡椒適量。
2。火鍋油、炒絲、白肉。
3、加入辣椒絲、蒜火3分鐘。
4、加入香菜、蔥炒1分鐘，倒入芝麻油、鹽、胡椒粉，迅速取出鍋。
豆腐泡炒肉
食材：豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克
做法
1、豬肉切絲，豆腐泡一分為二，準備好少許的紅辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切絲。
2、熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。
3、放入醬油蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。
4、加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，加入青椒絲翻炒即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
