洗楊梅，別直接用水泡，教你小妙招，蟲卵全跑光，簡單又實用（內附夏天楊梅的2種花樣吃法}6月，正是楊梅上市的季節，楊梅因其酸甜可口的口感受到很多人的喜歡。楊梅，又叫龍睛、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而得名楊梅。楊梅是我們中國的特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，而在我們江浙，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
我們買回家的楊梅在清洗時會發現楊梅表面有很多白色的小蟲子，這種白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，在繁殖季節，它被楊梅的氣味吸引，於是在楊梅表面上產卵。楊梅因為沒有果皮，果肉直接暴露在外面，而且表面凹凸不平，蟲子可以輕易地在楊梅表面產卵，果蠅的卵孵化成幼蟲後就會鑽入果肉中，以果肉為食。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無汙染的環境中，本身是比較乾淨的，不會對人體有害。
楊梅鮮果的保質期很短，常溫下只有1-2天，如果裡面有蟲子，它就會隨著楊梅的變質而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦它開始成熟，變成黑色，爬出來後，這時候吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來後要儘快吃掉，以防變質。
那麼怎麼樣把楊梅上面的蟲卵清洗掉呢，有人直接用清水，有人用麵粉，有人用鹼，其實，清洗楊梅很簡單。新鮮的楊梅買回家，不要直接用水泡，要用淡鹽水，一般是1升水裡面要放至少兩勺鹽，攪拌均勻後將新鮮楊梅在鹽水中浸泡20到30分鐘，楊梅中的果蟲受到高濃度鹽水浸泡後，會受刺激跑出來，我們再用清水沖洗就可以很方便將果蟲清洗掉。
楊梅除了直接吃外，還可以做成各種美食，給大家分享二種楊梅的花樣吃法，特別適合炎熱的夏天。【楊梅冰淇淋】
【材料】：牛奶80克，淡奶油160克，白砂糖15克，楊梅果肉150克【做法】：1、準備好食材，把淡奶油加糖打成6分發，加入楊梅果肉和牛奶，再次打勻後放冰箱冷藏。2、把冷凍好的冰淇淋的底座套上。放入麵包機中。插好攪拌槳，選擇麵包機imix功能，時間調整至30分鐘。按下開始鍵，拿出冷藏的淡奶油慢慢地倒入冰淇淋桶內。3、時間到了後就可拿出冰淇淋桶放入保鮮盒放冰箱冷凍即可。【楊梅酸奶慕斯】【材料】：餅乾底：奧利奧餅乾碎150克，黃油50克。【慕斯部分】：楊梅肉100克，淡奶油300克，酸奶300克，白砂糖60克，吉利丁片20克。【鏡面部分】：楊梅汁200克，吉利丁片6克，白砂糖5克。【做法】：1、奧利奧餅乾碎放在保鮮袋中用擀麵杖杖成細沫。黃油隔水融化加入餅乾碎拌勻後放入模具中壓實，放冰箱冷藏。2、吉利丁片用冰水泡軟後擠幹水分隔水融化後加入酸奶中攪勻，加入楊梅肉攪勻。3、淡奶油加入白砂糖打到7分左右。把酸奶糊倒入淡奶油中攪勻後倒入8寸活底模具中，放冰箱冷藏4小時以上。4、吉利丁片冰水泡軟後隔水融化加入楊梅汁中攪勻，倒入從冰箱冷藏的慕斯中，再放入冰箱冷藏至鏡面凝固。5、脫模的時候用熱的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脫模了。小貼士：楊梅比較酸，所以一次儘量不要吃太多，不然牙齒容易痠軟。感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者樂食記，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！
