小寒已經到來了，那麼離過年也就不遠了。到了過年的時候，走親戚，最少不了的就是零食了。到自家親戚家裡去走走，坐一坐，聊聊近況，拜拜年，這是我們過年的習俗。那麼自然少不了有客人到家裡來，零食那是肯定不能少的。很多人以前習慣了出去買，可最近幾年，流行起來自己在家做零食。今天就為大家分享一個非常好吃的零食的做法，非常簡單易做，而且香甜鬆軟，特別的好吃。
這就是香酥豆包，只要將3個雞蛋和1碗麵粉一起簡單攪一攪，都不需要用烤箱，再搭配上香甜粉糯的紅豆餡，出鍋比麵包還好吃，每次我都連吃3個不膩。家裡有人來做客，自家動手做點給客人吃，健康又美味，客人吃著笑呵呵。過年就圖喜慶甜蜜嘛，而且紅豆是非常好的補血養顏的食材，尤其那些冬天手腳冰涼的人，常吃點可以延緩衰老，預防貧血。每次我們家過年一做就是幾十斤，全家人都愛吃它。【香酥豆包】一，食材：雞蛋3個，麵粉250g，白砂糖15g，酵母粉3g，紅豆餡適量，食用油適量。二，香酥豆包的做法：1。首先準備好所有的食材，將雞蛋先打入碗裡，再放入酵母粉，白砂糖，一起先攪拌均勻。
2。這時候再加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，這時候再加入少許的食用油，然後用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，醒發至2倍大。冬天不易發酵，可以先燒一鍋熱水，然後把它放進去，這樣可以加快發酵過程。
3。把發酵好的麵糰取出來，放到菜板上面先揉排氣，然後搓成長條，用刀切成劑子，再用手揉成一個一個的圓團，蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘左右。
4。面板上撒上少許麵粉，把紅豆餡放在上面揉成長條狀，切成劑子，搓圓，取一個麵糰，壓扁，然後把紅豆餡像包包子一樣包起來，揉圓，並在紅豆包表面刷一層食用油，防止它們再次發酵的時候粘連在一起。蓋上保鮮膜，醒發至1。5倍大。
5。起一鍋，裡面放入足量的食用油，等油溫差不多4成熱的時候，把醒發好的麵糰放進鍋裡，記得全程一定要小火慢炸，不然的很容易表面糊了，裡面還沒有熟透。等一面上色後，翻到另外一面繼續炸，中間不停地翻面，直到兩面都變得金黃以後，就可以把它撈出來了。
6。出鍋後趁熱撒上椰蓉或者白砂糖，這時候最易粘連上，這樣搭配一起吃，口感會更佳。外面香酥可口，裡面甜甜蜜蜜，吃起來就停不了。
小貼士：今天為大家分享的這道過年必備香酥甜蜜的豆包就結束了，簡單易做，沒有烤箱也能做出好吃的零食來，比麵包還要好吃。自從家裡開始做這個香酥豆包，就再也沒有去買過麵包了。最關鍵的是，這個豆包沒有用一滴水，雖然是油炸，但是它一點都不吸油，吃起來香軟可口，外酥裡嫩。
