上次去朋友家做客時，吃到一個做法和樣子都特別簡單粗暴的小零食，比炸薯條什麼的要好吃多了，外酥裡嫩，鮮香又熱乎。
名字叫做氣泡蟹柳。
接著就快要春節假期了，想著大家總會需要一些吸引人的小零食來撐場子，那隻要你做點這個端出來，一定能把全家男女老少都香得嗷嗷叫。
它不僅能當零食，用作年夜飯炸場的前菜也很不錯，但注意別吃太多，不然等著被爹媽罵吧。
“叫你不要吃那麼多零食，一會年夜飯還吃不吃了？”
做法說出來沒啥了不起的，其實就是把冷凍的蟹柳解凍後裹個麵糊，油炸就行。想吃脆一點的可以復炸，想吃健康一點的可以用空氣炸鍋，我下面也會附上空氣炸鍋的做法（但沒有直接油炸的來的香）。
即使你不回家，自己一個人過年，像這種便宜又熱乎的小零食，每條縫縫都是鮮香，
一定能讓你刷劇的日子過得更舒心。
下拉，預約兔年的第一份快樂吧。
1、400g蟹柳撕去塑膠膜，室溫解凍備用。
2、麵糊：碗中放入1/5勺五香粉、
1/5勺黑胡
椒粉
、3勺澱
粉、
1/6勺鹽和2個雞蛋，
攪拌均勻。
3、放入蟹柳，均勻裹滿面糊。
4、鍋中放入食用油，大火燒至180度（筷子沾點麵糊，放入油中能迅速冒泡），放入蟹柳炸約1分半至顏色金黃後撈出，如果想吃更酥脆的可以復炸一下。
*空氣炸鍋做法：鍋底噴油（或者墊層空氣炸鍋專用紙，刷層薄油），放入蟹柳200度炸8分鐘。
5、裝盤，撒上歐芹碎、辣椒粉。
上手開撕吧
每條縫都是鮮的！
不吃辣椒粉的也可蘸蛋黃醬~
過年的快樂不外乎於吃
釋出於：上海
