今天大年初八
不知不覺春節假期已經過去
我們的作息和飲食
也該回歸平常節奏了
春節吃多了大魚大肉
不僅長胖，腸胃也受不了
今天教大家幾道清爽可口的“解膩菜”
好吃助消化，還不用擔心長肉
快來給腸胃“減負”吧~
選單一
蝦仁豆腐湯
解膩選單
JIE NI CAI DAN
蝦仁豆腐湯
食材配料
娃娃菜、豆腐、蝦仁、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、蔥姜
做法
1️⃣ 蝦仁洗乾淨之後，放少許鹽、白胡椒粉、料酒，醃製一會兒備用，再將娃娃菜洗乾淨，豆腐切成小塊，蔥切蔥花，生薑切絲。
2️⃣ 起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜爆香，然後倒入蝦仁炒到變色，緊接著倒入適量清水燒開。燒開以後，加上豆腐和娃娃菜，煮上一段時間，煮熟之後加鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
選單二
黃瓜炒雞胸肉
解膩選單
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黃瓜炒雞胸肉
食材配料
雞胸肉、黃瓜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、澱粉
做法
1️⃣ 雞胸肉洗淨後，切成小丁，加料酒、生抽、蠔油、澱粉，再來一點點胡椒粉，充分抓勻後，醃製15分鐘。
2️⃣ 黃瓜切成小塊，起鍋燒油，等雞胸肉醃製好以後，倒入鍋中去翻炒，炒到雞肉變色以後，再繼續炒一會兒，接著把黃瓜倒進去，簡單翻炒片刻，最後加少許鹽調味即可。
選單三
蝦仁炒蘆筍
解膩選單
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蝦仁炒蘆筍
食材配料
鮮蝦、蘆筍、姜蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉、蠔油、食用油
做法
1️⃣ 鮮蝦的蝦仁剝出來，用料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉抓拌一下，開始醃製。
2️⃣ 蘆筍沖洗乾淨，切成小段，放入開水中加上鹽和油焯水。
3️⃣ 鍋內倒油，加上姜蒜爆香，然後放上蝦仁翻炒，炒到顏色泛紅之後，再將蘆筍倒進去，繼續翻炒，炒熟後加上鹽、雞精、蠔油，出鍋。
選單四
芹菜炒百合
解膩選單
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芹菜炒百合
食材配料
新鮮百合、芹菜、大蒜、鹽、耗油
做法
1️⃣ 百合掰小片放水中洗淨，芹菜去葉切小段，大蒜切片，備用。
2️⃣ 炒鍋內加適量油燒熱，倒入蒜片炒出香味後，再倒入芹菜翻炒一分鐘。
3️⃣ 接著倒入百合翻炒均勻，加少許蠔油、鹽翻炒，全部斷生後即可出鍋。
選單五
涼拌黃瓜木耳腐竹
解膩選單
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涼拌黃瓜木耳腐竹
食材配料
木耳、腐竹、黃瓜、洋蔥、大蒜、蔥花、小米椒、香菜、辣椒油、白芝麻、鹽、雞精、蠔油、生抽、香醋
做法
1️⃣ 腐竹和木耳，提前泡發，水燒開後，加一勺食鹽，把腐竹和木耳倒進去焯水1分鐘撈出，過一下涼水。
2️⃣ 黃瓜用刀背拍一下，切成小塊，洋蔥切成絲，大蒜切末，蔥花切好，小米椒切圈，香菜切段。
3️⃣ 腐竹、木耳、黃瓜、洋蔥、香菜，放在一個盆裡備用，再準備一個小碗，把蒜末、蔥花、小米椒放進去，再來一勺白芝麻。
4️⃣ 燒上適量的熱油，澆在裡面激發出香味，隨後再來適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、香醋、辣椒油，攪拌均勻之後，倒在腐竹、木耳中，戴上手套抓拌均勻以後，這道菜就做好了。
選單六
金桂銀耳羹
解膩選單
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金桂銀耳羹
食材配料
皇冠梨1個（約300g）、馬蹄4個（約120g）、幹銀耳1朵、紅棗8個、冰糖50g、清水1500ml、幹桂花適量、枸杞少許
做法
1️⃣ 銀耳提前用清水浸泡3小時，完全泡發後，用剪刀剪去黃色根部，用清水清洗乾淨，放入攪拌機中攪碎備用。
2️⃣ 將攪碎的銀耳倒入湯鍋中，加入紅棗和適量的清水，蓋上蓋子煮30分鐘出膠。
3️⃣ 雪梨洗淨去皮切成細絲，馬蹄切細絲，待銀耳碎煮出膠後，加入雪梨絲、馬蹄絲和冰糖再煮10分鐘。
4️⃣ 出鍋前撒入枸杞再煮2分鐘，盛出碗中後撒入適量幹桂花即可。
選單七
蔥棗湯
解膩選單
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蔥棗湯
食材配料
紅棗、蔥白、鹽、醋、香油
做法
1️⃣ 紅棗洗淨泡發，用小火燒沸。
2️⃣ 約20分鐘後放入洗淨的蔥白，加適量的鹽、醋和香油。
3️⃣ 繼續用小火煮10分鐘即可出鍋。
選單七
山藥糯米粥
解膩選單
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山藥糯米粥
食材配料
食材配料：糯米、山藥、馬蹄、枸杞
做法
1️⃣ 將山藥和馬蹄削皮切丁，糯米浸泡半小時，備用。
2️⃣ 鍋內加水適量，放入糯米、山藥、馬蹄，大火煮開，再用小火慢燉至米爛粥軟，出鍋前撒些枸杞即可。
釋出於：北京
