長魚

長魚要選自端午節前後的，最好和筆桿一般粗，將活的長魚，放入帶有蔥薑蒜鹽食醋的沸水鍋中，待到魚身捲曲撈出來，將它的脊背肉取下來，起鍋燒油，待到油熱以後放入蒜片炒香之後，再放入長魚的脊背肉，再加入料酒、味精醬油用澱粉勾芡撒上一點香醋和白胡椒粉就...

鎮江最牛老麵館，門面佔了半條街還一座難求，一天最少要賣2000碗

“面鍋裡煮鍋蓋”指的是鍋蓋面，鎮江的鍋蓋面面館遍佈大街小巷，而在京口區的這家老麵館可以算得上是數一數二的了，這家麵館已經開了20多年，以前就是一個小攤攤，現在已經發展到了6間佔了下半條街的門面，能同時容納上百人吃麵，但還是一座難求，每天店裡...

老闆說在這裡也開不久，可能還要搬地方，但是不管搬到哪裡，他家的生意都很好，老客人大老遠趕去吃，原因就是他家老闆為人實在，寧可自己少賺錢也不漲價，單是這一點他家的生意就錯不了，另外食材新鮮，味道好，價格實惠，三者兼具，生意火爆，也就不難理解了...

網友三：前四十年左右吧：我離開茅草搭得既透風又漏雨的，但是又很溫柔的家，回頭看了看，泥巴地上放著兩個破木盆加上一個掉了瓷的臉盆，它們都是接從屋頂漏下的雨水的，夜裡被落下到盆裡的雨點灑到臉上而驚醒，電閃雷鳴嚇得躲在破被子裡哆哆嗦嗦...

二，水煮長魚面是招牌店裡的招牌就是這一碗水煮長魚面，雖然說是水煮，但是和四川的水煮不一樣，是真的白湯，湯底很鮮美，是古法熬製的魚骨湯，撒了胡椒粉，味道很上頭，長魚沒有腥味，肉質有彈性，很美味，讓人食指大開...