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兒時記憶中的“饞”——生煎饅頭

上海的生煎饅頭有清水跟渾水之分,清水就是不含湯汁的,以“大壺春”為代表,而那時的羅春閣則以含湯汁的混水生煎出名(包括現在比較有名的小楊生煎),個人比較喜歡“大壺春”的這種口感,皮子有嚼勁,肉餡略甜,太多湯汁的那種第一口驚豔,再多吃,肚子沒飽...