紅燜（紅燜猴頭、紅燜豬手）
烹調過程炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，放入蔥絲、薑絲煽香，加黃酒、醬油、精鹽、肥肉片煽炒幾下，倒在猴頭上，上籠蒸透，揀去蔥、姜、肉片，海去湯，扣在盤裡，原湯燒沸後勾芡，澆在猴頭上即成...
猴頭
猴頭菇真的能養胃嗎？
01猴頭菇有滋補強身的的作用：猴頭菇是一種高蛋白低脂肪的食物，而且其中含有的礦物質和維生素能夠很好的補充我們身體所需要的營養，很適合老年人和身體比較虛弱的人群食用...
美味食譜：中原新開豫菜花，創作新奇花樣多，味道鮮香美極了！
製法：將排骨洗淨，剁成長段，放入盆內加入紅白腐乳、南乳汁、芝麻醬、糖醃製，上籠蒸熟取出，再入油鍋中炸成橘紅色，撈出包上錫紙，撒上炒熱鹽粒及固體蠟，用火點燃即成...