2022-02-26料酒乙醇加酒時候煸炒

大家都知道，做紅燒魚是先煎後燉，由於煎的時候溫度高，料酒最好在煎好之後燉魚時放入，但如果是清蒸或燉菜的話，由於溫度不高，可先加料酒，這樣使魚肉中的腥味被乙醇溶解揮發...

2022-01-29鯉魚腥味加酒燉魚生抽

所需食材：新鮮鯉魚1條，大蔥1根，生薑1塊，黃豆醬1大勺，五花肉1塊，生抽1大勺，白糖1勺，老抽半勺，香蔥一小把，麵粉小半碗...

2021-09-11小龍蝦蝦線加酒乾淨煮熟

只要遵循三個要點：去頭和蝦線 煮熟 不加酒去蝦頭蝦線通常我們說的可能的重金屬等有害物質，大量都在小龍蝦的頭部，那我們去頭吃...