現在正是荔枝上市的季節
每到這個季節
廣東地區的醬油
銷量增長138%！
原來在廣東潮汕地區
流行荔枝蘸醬油的吃法
第一次知道這種吃法
我是拒絕的
美食吃法可以冷門
但絕不能邪門
即便小編是個吃貨
也實在吃不消
告辭！
荔枝+醬油真的能吃？
很快有朋友進行了指點：
醬油最好是薄鹽生抽
味道越簡單的醬油越好；
原汁醬油
荔枝先放冷藏再拿出來蘸；
味道真的很奇妙
忍不住嘗試
小編居然get到這種吃法的絕妙
一入口，醬油味溢滿唇舌
第二口甜味就撲了上來
醬油淡淡的鹹味
突出了荔枝的甜
中和了荔枝的膩
還有點鮮
確實有點兒意思
美味魔法的根源很簡單
話又說回來
這些奇怪的搭配
為什麼居然還挺好吃呢？
原來，在酸甜苦鹹四種基本味覺中
甜味最為強勢
與其他味道混合
往往不容易被掩蓋
而鹹味和酸味不同
很容易被其他味道蓋住
當甜味遇上苦味
就會形成回甘
當甜味遇到鹹味
就會出現鮮甜
當甜味遇到酸味
就會變成開胃的酸甜
當“甜+鹹+酸”
鹹味和酸味相互中和
而甜味就更加突出了。
每一滴，都是糧食的神奇昇華
荔枝+香滿天原汁醬油=神奇的美味趕緊安排起來吧~
