當塗民間習慣上認為“立夏”前後是春終夏始、農作物繁茂之時，此時的烏樹正值枝繁葉嫩，是做烏飯糰的最佳時節。
每逢四月初八的這天，丹陽鎮上家家戶戶都開始忙活製作起烏米飯，這一節日習俗一直流傳至今。
一般在前一天開始，人們便將採集的烏飯葉子洗淨揉爛，將其汁水擠出，投入浸泡過的糯米里。
一夜過後，再將糯米淘洗乾淨用蒸籠蒸熟即可。軟糯又帶有嚼勁的米粒，入口清香，回味無窮。
吃烏米飯的習俗由來已久，它的出現最早源於道家追求長生的實踐。
曾在當塗橫山隱居避世的南朝著名道學家，醫學家陶弘景最早在《登真隱訣》中提到青精飯的做法，而青精飯就是烏米飯。
大詩人杜甫也在《贈李白》詩中提到：“豈無青精飯，使我顏色好。”可見，烏米飯不僅清香味美，也是藥膳食療的佳品呢。
一碗清香的烏米飯，也預示著，當塗的夏天就要到來了~
