大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：大蝦這樣做最好吃，不炸不煮不油燜，營養也不流失，比吃肉都香大蝦這樣做最好吃，不炸不煮不油燜，營養也不流失，比吃肉都香。大蝦，好喜歡的兩個字，我想是很多人都喜歡吃得吧！並且營養也是非常的豐富，其中是蛋白質很高的食品之一，是魚，蛋，奶的幾倍甚至幾十倍。大蝦的皮中還含有非常豐富的鈣，特別適合老人和小孩子吃。所以大家要經常吃點大蝦來給身體補充一下營養。
大蝦大蝦的烹飪方法有很多種，可以清蒸，可以油燜，還可以水煮，無論怎麼做它都是人們最喜愛的食材。在飯店的點菜率也是很高，我就經常給我家還孩子買點大蝦做一下，不炸，不煮，也不油燜。做出來的大蝦肉質鮮嫩，鮮香入味，還能保持蝦肉的營養不流失，孩子非常愛吃，每次做一大盤都不夠她吃的，比吃肉都香。做法也是非常的簡單，接下來我把做法給大家寫出來，喜歡此做法的朋友抓緊試試吧！它蛋白質含量很高，是魚，蛋，奶的幾十倍，簡單一做，孩子一次一盤不夠吃。下面是做法及過程。
大蝦【食材】：大蝦，食鹽，金針菇，大蒜，料酒，生抽，蠔油，蔥。【製作方法】1、首先把大蝦清理一下，清洗乾淨放入盆中，加入食鹽浸泡15分鐘，這樣蝦身上的髒東西就能清理乾淨了。破開蝦背，取出蝦線，備用。
大蝦2、再準備幾瓣大蒜，拍碎切成末，金針菇一把把根部去掉，掰成一小朵，再清洗乾淨，備用。3、鍋中加入水沒把水燒開，放入金針菇焯水幾秒就可以，撈出來放入盤中鋪好，再把蝦整齊地擺放在上面。4、鍋中少加一點油，放入蒜末，開小火炒香，再加入料酒，生抽，蠔油，炒均勻，再加入少許的食鹽，攪拌均與之後關火放入盤中的大蝦上面。
大蝦5、另取一個蒸鍋，加入水燒開，把大蝦放入蒸籠上蓋上蓋子蒸10分鐘左右就可以出鍋。時間到以後，開啟蓋子，把盤子取出來，再撒上一點蔥花，再蔥花上面再澆上少許的熱油，激發出蔥香味，即可開吃。
大蝦小貼士：1、在做這個大蝦的時候最好先把大蝦放在清水中在放點食鹽，浸泡一下，這樣做出來的大蝦比較乾淨，同時腥味也會跟著減少。2、大家在蒸大蝦的時候蒸10分鐘左右就可以，不需要蒸太長的時間，否則會把大蝦蒸老，這樣吃起來就不會鮮嫩了。大蝦這樣做最好吃，不炸不煮不油燜，營養也不流失，比吃肉都香。這樣做出來的蝦肉細膩有彈性，非常好吃。同時大蝦的蛋白質含量很高，是魚，蛋，奶的幾十倍，簡單一做，孩子特別喜歡吃，一次一盤不夠吃。如果您也喜歡此做法就在家試一下吧！
