人們的日常飲食中都離不開吃魚，它富含人體必需的維生素A、維生素E、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。它具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力的作用。
我家附近市場上售賣的魚有鯽魚、鯉魚、草魚、黃花、帶魚、鱸魚等，我最常買的就是鱸魚，只要10元一斤。春季氣溫回升，身體激素水平較高，需要多吃高蛋白的食物滿足身體需要，大家記得多吃點魚，大部分人喜歡吃魚但總覺得費事，其實做魚比做肉簡單。今天我做一道鴨血滾鱸魚，簡單好做，喝湯吃肉，足夠鮮美。下面看看我怎麼做的吧！
【鴨血滾鱸魚】
鱸魚，有健脾開胃、補肝腎之功，且氣味鮮美可口清潤，加上新鮮的鴨肉，更是口感鮮嫩，老少皆宜的一道菜。
主料：鱸魚1條，鴨血一塊，輔料：小蔥2棵，小米椒2個 ，油、鹽適量 ，薑片3片 ，味道極， 香醋，雞精 ，料酒
做法：1、鱸魚魚洗淨刮鱗片，去魚鰓把魚切成三塊，洗乾淨裡面的黑膜，鴨血沖洗乾淨切塊，小蔥洗乾淨切碎，薑切片，小米椒切丁
2、鍋中放油，放入鱸魚兩面黃，放入料酒，加水末過魚，放入味精鮮，鹽，薑片，小米椒，小火燉煮10分鐘，不要時間太久，魚肉燉的太爛還不香，放入鴨血繼續燉5分鐘 ， 放讓香醋 、雞精，出鍋裝盤，上面撒上小蔥花。
它的蛋白質比牛肉高，10元一斤，春季要多吃， 與鴨血一起燉才更鮮，鱸魚不要清蒸了，就試試這種做法吧，也非常的鮮美。
今天的“鴨血滾鱸魚”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！
