美食各地美食盤點:海上絲綢之路的起點歷史名城,泉州閩南風味美食2021-10-22泉州鹹飯面線美食雞爪土筍凍土筍凍是泉州的特色食品,據說是由民族英雄鄭成功所發明,它的關鍵原材料是一種學名叫做“星蟲”的蠕蟲,具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能,富含膠質,冷卻後會凝結成塊狀,食用時加上好醬油、永春陳醋、蒜蓉,再配冰涼有嚼頭的土筍凍,味美甘鮮,風...