麻辣燙、火鍋都是時下青年人的最愛。趁熱吃，能在第一時間享受到熱氣騰騰的美味。因此，生活中許多年輕人夾著一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴裡送，殊不知，這種常年累月的、不正確的飲食習慣，將大大地增加罹患食道癌的風險。
喜歡平常熱氣騰騰的食物帶來的鮮味和刺激，很多人沒等食物變涼，就狼吞虎嚥的。但是，這樣的吃法存在很大的安全隱患，輕則燙傷口腔黏膜，重則過度刺激食道黏膜，增加罹患食管癌的機率。那麼，除了愛吃熱食，還有什麼原因會導致食管癌的發生呢？
食道癌病因有：
1、亞硝胺亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發區發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量一食管癌發病率成正相關。
2、食道癌病因還有黴菌從高發區酸菜、窩窩頭、玉米麵中分出多種黴菌，糧食黴菌汙染率明顯高於低發區。糧食中分離的冬青匍柄黴、互隔交鏈孢黴有致實變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。黴菌與亞硝胺有協同致癌作用都是食道癌病因。
3、營養、維生素及微量元素某些維生素及微量元素的缺乏為食管癌發病造成一定條件。高發區食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發區攝入蛋白質、水果、蔬菜少有關也是食道癌病因。
4、食管穿孔：晚期食道癌，尤其是潰瘍型食管癌，因食道癌的腫瘤區域性侵蝕和嚴重潰爛而引起穿孔。因穿孔部位和鄰近器官不同而出現不同的食道癌症狀。因此，這是導致食道癌的原因之一。
5、嘔血、便血：由於腫瘤潰破而引起的食道癌。
6、食道癌的原因是由於癌轉移所引起，如癌細胞侵犯喉返神經造成聲帶麻痺和聲音嘶啞；食道癌的腫瘤壓迫和侵犯氣管、支氣管引起的氣急和刺激性乾咳；侵犯膈神經，食道癌的出現可引起膈肌麻痺；侵犯迷走神經，使心率加速。
預防食道癌要做到：
1、遠離致癌食物。要向遠離毒品一樣遠離致癌食物，比如亞硝胺和發黴的菜和水果以及鹹菜。不要以為吃一點沒問題，但是日積月累之後就問題大了。
2、保護食管。不用說大家都知道食管的重要性，如果食管除了差錯，那我們吃的再美味的食物也無法消受了。所以日常飲食要注意不能狼吞虎嚥，要細嚼慢嚥；另外還要注意不要吃過熱、過硬和刺激性強的食物。
3、保持合理的營養。營養不均衡與食道癌也關係匪淺，因此大家要注意不挑食，多補充蛋白質、維生素等。怎麼預防食道癌？並不需要你大興土木，只需要從生活中的小事做起即可。
溫馨提示：如發現食道癌症狀應及時檢查就醫，以免病情惡化，增加治癒難度，給自身和家庭帶來痛苦，最後祝廣大食道癌患者早日康復。
