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最近各地氣溫節節攀升，在廚房呆超過10分鐘以上都是煎熬，急需簡單的冷盤續命！
說做咱就做，涼拌菜那可是我的拿手好菜，沒有油煙的煩擾，還開胃快手，最適合夏季來做。
雖然涼拌菜做法簡單，但後臺仍有很多小夥伴留言說，自己做的菜就是差那麼點味道。
其實，涼拌菜只要醬汁調得好，隨便拌什麼蔬菜都好吃。
我今天就用我們的油醋汁來做醬汁拌，不管是涼拌黃瓜還是涼拌一切，直接拌就能非常入味，建議大家收藏~
食材
——
粉絲、胡蘿蔔、香菇、黃瓜、黑木耳
松茸油醋汁、松茸調味料
【做法】
-STEP 1-
胡蘿蔔、黃瓜、香菇洗淨，切成細絲備用
*食材切的越細越入味，口感更佳
-STEP 2-
水燒開，分別放入粉絲、香菇、胡蘿蔔絲燙熟撈出。
*黃瓜絲不用焯水
-STEP 3-
冷盤的靈魂是醬汁
萬能涼拌醬汁：松茸油醋汁3勺，松茸一品鮮生抽2勺，然後加入少許松茸調味料攪拌均勻，最後加入小米椒即可。
-STEP 4-
將準備好的食材放到盤子裡，澆上涼拌汁（喜歡吃辣的可以加入紅油辣椒）
-STEP 5-
這道清爽的酸辣涼拌菜即可完成~
以後所有的蔬菜、菌菇、豆製品，過水焯熟之後都可以用這個拌菜汁拌著吃。
粉絲和木耳爽滑脆韌，拌過醬汁的菜色也讓人胃口大開。
偶爾吃到幾口脆爽的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，更是覺得優哉遊哉，端上桌還沒放穩就被一掃而光~
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文章轉載自微信公眾號：教素食
