食鹽，又稱“餐桌鹽”，是人類生存最重要的物質之一，也是人們膳食中不可缺少的調味品。鹽的主要化學成分是氯化鈉，在食鹽中含量為99%。
澳大利亞學者透過一項研究發現，
過量食用鹽的人，將增加患白內障的風險。
研究顯示，在實驗組中，食用最高量鈉的人，比食用低水平鈉的人，患白內障的機率增加了兩倍！
因此，想減少白內障的患病風險，我們可以在日常飲食中，適量減少食鹽的攝入。
除此之外，我們也可以有意識的補充其他微量元素，以幫助預防白內障的過早發生，如富含硒元素的龍蝦、魚及一些甲殼類水產品，動物臟器等；富含鋅元素的牡蠣、魚貝類、肝臟、肉蛋等。都可以保護眼睛的健康，增強抗氧化能力與細胞自由基的抵抗力！
