今年70歲的郭水德，是一名有著近40年磨刀經驗的老磨刀匠。老家河南許昌市，30多年前來到新鄉市，每天遊走在城市的大街小巷生活社群為當地需要磨刀的居民做服務。像這樣的傳統技藝以前年代街頭巷尾經常可見，如今卻是難得一見了。
老人說，他居住的地方距離市區有二三十里路程，每天早上7點鐘就會騎著他的“老夥計”一輛30年前買的鳳凰牌腳踏車，到市區走街串巷，看看哪家居民需要磨刀，如今磨一把刀也不貴20元錢。活多的時候能磨個十幾二十把刀，活少的時候磨個三兩把，也就夠一天的飯錢。路過的幾個年輕人一聽20元都覺得太貴了，一把刀也沒有幾個錢，可是下面老人的回答卻讓很多人稱讚。
近40年的磨刀經驗，居民們拿來的菜刀老人上手一看就知道質量好壞與價格高低。老人說，你別看這刀在砂輪上打磨的時候冒著火星挺好看，其實刀的質量不好，火星多是因為鋼的純度低。這樣的刀好磨但是不耐用，需要經常打磨。另一名居民拿來一把刀，老人說，你看這把刀就非常好，在砂輪上怎麼打磨也不起火星，這就是鋼的純度高，這刀磨好了就會非常鋒利還很耐用，不過這把刀應該在幾百塊錢以上了。
很多居民陸續拿出自己的菜刀請老人打磨，一些居民說，自家的菜刀買了幾年了都沒有打磨過，每天切菜變成了鋸菜。郭水德說，很多刀買來以後是需要開刃的，現在越來越多的人都是從超市買了以後直接用，不曉得菜刀需要開刃以後用起來才利索。
忙活了一陣子，清閒下來以後，老人就會在居民樓下喊起磨刀的號子聲，悠長的聲音仿若回到了童年“磨剪子嘍——，戧——菜——刀”。一名熱心的居民告訴老人，高層社群里居民家的門窗隔音好，大家基本上聽不到，我把您來磨刀的事發社群群裡大家很快就知道了。
老人湊著歇息的時候喊喊號子喝口水，老人說，現在年紀大了，一天騎個幾十里路就感覺有點累了，以前年輕時趕集會串村子一天下來能騎個一百多里路都不覺得累。
一位居民問老人，為啥不買個電動車啊，這樣又快又不累，老人說，這老夥計陪了我幾十年了不捨得扔掉，再一個電動車太快了也不太安全。家裡兩個孩子都在外打工一直囑咐不再讓出來磨刀了，可是這活幹了一輩子了，扔掉了不習慣。做這個行當對於年輕人來說不掙錢，等我們這些磨刀老人不幹了，也不知道還會有磨刀人嗎。
車上掛著各種磨刀工具，老人說，有些刀很厚需要用到戧菜刀的戧鏟。
在砂輪上打磨好刀口以後，還需要再磨刀石上仔細的磨出刀刃。
一名年輕人問老人，近40年來一直磨刀不會覺得無聊嗎？也掙不了啥大錢，有沒有想過轉行啊，老人說，以前年輕時也有過轉行的想法，時間長了，你會見到不同的刀，每一口刀都有它的個性，其實也挺有意思的，在我們那個年代的人都習慣一件事幹一輩子，這可能不是磨刀而是磨的心性。關注微言薄語瞭解更多老手藝故事。
