在這個不用擔心溫飽問題的時代，人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物，人們更關心的是它的營養價值和功效作用。
世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品，一起來看看都有哪些吧。
一、菠菜
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。
菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的機率。
二、西紅柿
西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。
西紅柿能保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。
西紅柿中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食慾。
西紅柿含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使面板的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
三、西藍花
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。西藍花也是健美人士的大愛。
四、堅果
堅果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果和蓮子等。
堅果是營養豐富的優良食品，從人類以打獵採集為生的年代開 始，堅果一直伴隨著人類，成為人們飲食中的重要組成部分。
堅果是護心健腦的好食物，大量研究表明，堅果可以降低患冠心病的機率，常吃堅果不易患心肌梗塞。
五、燕麥
燕麥是一種低糖、高營養和高能食品。
美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌 和防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。
燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。
六、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概 率降低三分之一。
三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
三文魚老少皆宜，心血管疾病患者 和腦力勞動者。
三文魚也是魚類中少有的含鐵高的食物，有助於補鐵。
七、大蒜
大蒜是常見的食物之一，經常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，並具有殺菌作用。
雖然吃了大蒜後的“口臭”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。
八、藍莓
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
藍莓是電腦一族和手機控的必備佳品。
九、綠茶
綠茶是中國的主要茶類之一，被譽為“國飲”。
現代科學研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌症等疾病有一定的藥理功效。
十、紅葡萄酒
綠茶之於中國，就猶如紅葡萄酒之於外國。
在外國，特別是歐洲國家，紅葡萄酒已經成為一種日常生活飲料。
適量喝點紅葡萄酒的益處頗多，如可以美容養顏抗衰老，有效預防三高問題和癌症，促進睡眠等。
紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閒的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達到身體健康。
