很快就要到過年了，這時候不管是南方還是北方的人們都是非常喜歡吃魚的。過年吃魚包含著年年有餘之意，更有吃鯉魚跳龍門之說，意思是說生活豐衣足食，每年都有多餘的財富，一年到晚人們這個時候是最喜歡吃魚的。
鯉魚跳水
魚想要做得好吃，除了配料搭配的好之外，魚的煮法也非常有講究的，平常我們吃得最多的就是鯉魚。鯉魚更受人們的喜歡，因為鯉魚煮成湯，它的營養價值是非常高的，也比較便宜，一般也就7~8塊一斤魚。
鯉魚
那麼鯉魚最有營養的做法怎麼做呢？很多人煮鯉魚的做法要麼是清蒸要麼是紅燒，最後煮出來的鯉魚，營養大部分都流失掉了。煮鯉魚最有營養的做法，就是做鯉魚煲湯，湯要做到奶白色和牛奶一樣白。
鯉魚煲湯
其實鯉魚最有營養的做法非常的簡單。首先，我們在煮鯉魚前先燒一壺開熱水備用，然後我們開鍋放油，把鯉魚兩面煎至金黃色後，我們再將剛才備用的熱水倒進去，水量淹過魚身四份之三即可，蓋上鍋蓋煮10分鐘，裡面的湯就會變成奶白色了，而且鯉魚也非常的鮮美，煮魚期間的配料在煎鯉魚時放入即可。需要注意的是：我們在煎好鯉魚的時候萬萬不能放冷水，一定要是熱水，這樣才能儲存魚肉的鮮美，湯才能夠味夠白。
鯉魚湯
鯉魚最有營養的做法，就是它的湯做得夠白，這是煮鯉魚最有營養的。所以煮鯉魚除了配料味道以外，它的營養和魚鮮味才是最重要的地方。各位看官你們學會了嗎？
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