大家好，歡迎收看新一期的掌上家常菜，土豆是我們常吃的一種食物，土豆是除稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。但是，如今我們很多家庭吃土豆的方式還比較單一，一般都是將土豆炒成土豆絲，或者燉土豆，做成土豆泥等等。
土豆
其實土豆的吃法還有很多，今天就給大家介紹一種全新的土豆吃法，這道菜的名稱叫做薑糖土豆餅，這道菜所用的原料雖然只有土豆，但是做出來的味道，卻非常好吃，而且剛過完年，過年的時候很多朋友都是大魚大肉，加上經常喝酒應酬，可能會引起胃不舒服，吃點土豆還能促進脾胃的消化功能，能夠和中養胃、健脾利溼。下面我們一起來看怎麼製作吧。
薑糖土豆餅
烹飪這道菜需要的食材：土豆1個、澱粉少許、牛奶1袋、薑糖20克。
第1步：首先我們把土豆去皮切塊，土豆塊儘量別切太厚，因為一會需要放微波爐里加熱一下，塊大了不容易熟。
土豆去皮切塊
第2步：把切好的土豆裝入盤中，放到微波爐裡高火加熱10分鐘，這個具體的時間大家可以根據自己實際情況來定，只要能把土豆塊壓成泥就行。
壓成泥
第3步：將加熱好的土豆塊壓成泥，然後加入牛奶和澱粉，攪拌均勻，切記不要加太多牛奶，否則不好塑形。如果特別喜歡吃甜食的話，可以稍微加一點糖，切記不要放太多，因為後面還要用到紅糖。
加牛奶和澱粉
第4步：將攪拌好的土豆泥揉成土豆餅。
揉成餅
第5步：將土豆餅放入還沒有開的熱水中，燒開後煮3分鐘，盛出備用。
煮3分鐘
第6步：鍋中澆油，放入土豆餅，煎至兩面金黃。
煎至兩面金黃
第7步：放入少許溫水和薑糖，待薑糖充分融化，湯汁粘稠，土豆餅上都沾上薑糖後，這道美味的薑糖土豆餅就做好了。
加入溫水和紅糖
技巧篇：
1、選土豆的時候不要選長芽的土豆，這種土豆有毒。而且發青的土豆也不要食用。
2、揉土豆餅的時候，餅地厚度大概在2釐米厚就行，太薄了容易碎，太厚的不入味。
3、煮土豆餅的時候一定不能滾燙的開水下鍋，這樣容易碎，一定要在將開之前放入。
4、如果家中沒有薑糖的朋友，也可直接往鍋裡放點薑末。
