我清晰的記得在很小的時候，家裡從來沒有去買過菜，都是吃自己家種的，或者是野菜類，每年到4月左右在這後山上有很多這種野菜。最開始父親從山上摘回來以後，和臘肉炒在一起。那時候我上初中，都要自己帶菜去學校，我就把這個野菜裝在罐頭瓶子裡帶去學校了，吃飯的時候
將菜
瓶子拿出來以後，別人都問這是什麼？給我償償……結果這一償不要緊，大家都說特別好吃，不一會把我的菜都給吃完了！
現在大家所看到的是我曬乾後的樣子，它的名字叫蕨菜，很多資料裡顯示多吃致癌，不過一年也就吃得上一兩餐，一旦長成葉子後就不能食用了。摘回來以後焯下水，然後暴曬成乾菜，這樣易儲存。
一般的情況，都是留到年底的時候才吃，因為夏天吃的菜太多了。想吃的時候，要把它拿出來先浸泡一下，直到變軟，所以要選擇用溫水泡。
泡軟以後，就可以將其切段，和臘肉一起炒，目前我覺得這種方法是最好的，除此之外還可以用上砂鍋墊底，因為它經得起煮。吃起來也特別的有勁道。尤其是吸收了豬油以後，味道更香了。
當我吃完以後，才發現忘記給大家拍照了，所以沒有做好的成品圖片，花椒、蒜、幹辣椒爆炒一下，尤其要加上幾塊大肥肉，農村土豬是最好的。將蕨菜和臘肉爆炒以後裝盤，放在蒸鍋裡蒸5-8分鐘，或者先將蕨菜燜8分鐘左右，出鍋在與臘肉混炒。這樣
出鍋後
蕨菜特別有勁道。蕨菜雖然好吃，但不要貪杯哦！
