車釐子的“熱度”剛下來，最早一批的大櫻桃就開始上市了，黃的、紅的，又圓又甜……
網友不禁想這櫻桃不光長得和車釐子很像，連味道都差不多，兩種水果到底有啥區別呢？今天就讓我們走入櫻桃和車釐子的世界，一起來看看都有哪些差異吧~
國內櫻桃的悠久歷史
櫻桃是薔薇科櫻屬的植物，在不同地方名字也各不相同，如櫻珠、牛桃、英桃、楔桃、荊桃、鶯桃等等，它起源於我國西部地區，在我國廣為栽培。
櫻桃在我國的種植歷史非常悠久，考古學家在戰國時期的墓中就發現了櫻桃種子。櫻桃成熟時期早，果實鮮紅欲滴或橙黃晶瑩，味道甘甜，古人非常喜歡食用。據記載，在唐宋時期還曾興起一股櫻桃熱。
唐太宗李世民非常喜歡吃櫻桃，曾寫過許多關於櫻桃的詩詞。皇帝喜歡的水果，上流權貴也爭相追隨，而且櫻桃樹也非常容易成活，在自家房前屋後就可以種植，於是人人都開始追逐帝王將相喜愛的水果，櫻桃便在唐朝流行開來，受到社會各界的熱捧。
據傳，唐朝學子們考上進士後，會集體出資舉辦一場櫻桃宴來慶祝。在櫻桃成熟的時候，皇帝還把櫻桃賞賜給文武百官，如景龍四年（710年），唐中宗李顯給每位官員賞賜了兩籠紅櫻桃，並大擺宴席。
歐洲甜櫻桃的引入
國外的“櫻桃”主要有歐洲甜櫻桃（下稱“甜櫻桃”）和歐洲酸櫻桃兩種，顏色從明黃到紫黑顏色不等，它們和我國傳統的櫻桃同屬不同種。
甜櫻桃原產歐洲裡海沿岸和亞洲西部，公元前1世紀就開始栽培利用，18世紀後期逐漸大面積栽培，味甜，主要生食；而酸櫻桃原產於亞洲西部及黑海沿岸，味酸，主要用於製作果醬。
1871年美國傳教士J·L·Nevius首次引進了10個歐洲甜櫻桃品種栽種于山東煙臺，後來也被稱為“大櫻桃”。在改革開放時期，山東的甜櫻桃趁著改革的春風迅速發展，從山東向全國擴張。2016年，我國打敗土耳其成為世界第一大甜櫻桃生產國，並且目前仍保持第一。
我國傳統的櫻桃雖然種植廣泛，但皮薄肉嫩，稍微碰撞就會變軟變褐，進而腐爛。所以它最好的品嚐方式是現摘現吃，長途運輸相當不方便。
相對而言，後來引入的歐洲甜櫻桃果肉更緊實，耐運輸，個頭更大，汁水更加豐腴，所以一上市便很快搶佔了傳統櫻桃的市場，成為了小型水果的主力軍。如今傳統櫻桃已經退居幕後，只在產地零星售賣。
進口車釐子的興起
無論是我國傳統的櫻桃還是後來引進並本土化的甜櫻桃，它們的上市時間都是在暮春初夏（5-7月份），於是國外進口的車釐子就在冬末春初這段空缺時期進行了國內市場的補位。
值得注意的是，我們平常吃的車釐子暗紅色、果實碩大、堅實而多汁，是進口的歐洲甜櫻桃，只不過它跟在國內引入繁殖的甜櫻桃不一樣的是，進口車釐子是在國外種植成熟後引進來的現成水果。
當然，車釐子在國內也有種植，但是並沒有形成規模性的火熱流行。直到最近這些年進口食物的大量流行，車釐子作為季節補位期的水果隨之流行起來。
所以說，想在冬季也能吃到甜櫻桃就吃國外進口的車釐子，想吃又便宜又甜的新鮮櫻桃就等到春末夏初再買時令大櫻桃或者國內的傳統櫻桃，你說是吧？
