從膨化食品到膨化健康食品，經歷了幾十年的發展，如今市場份額已高達1689億元，這個被“舌尖”需求催生的千億市場，在消費升級下打破了海外巨頭品牌盤踞的格局，相繼誕生諸多細分品類。
隨著新時代朋克養生一族的崛起，膨化食品也在消費需求的支配下“健康化”，低卡、低糖、低脂肪、高蛋白、無新增正在成為膨化食品的新賣點，驅使品牌不斷透過技術創新滿足消費受眾多元的需求。
脆升升用16年時間，用心創造了優秀的“國貨薯條”，如今已經讓我們的國貨薯脆食品從各個維度都能超越同類進口品，真正能做到國貨的驕傲。
這次，我們與脆升升創始人李群聊了聊，她說道：“一個品牌要做大做強離不開好得產品，脆升升多年來一直致力於研究和開發健康，好吃的美食產品，這是我們發展的動力，把好的產品推薦給消費者，得到大家的認可，這是我們努力的方向。”
脆升升創始人李群
對於一個品牌而言，最大的成功不僅僅是得到市場的認可，更重要的是消費者對於品牌認知度的不斷提升。
脆升升又是一個什麼樣的品牌，從李群的採訪中，我們或許能知道一個品牌的強大之處在哪裡？
01用內容撬動流量，與消費者建立溝通
把薯脆品牌重新做一遍。
採訪時，李群一直強調薯脆品牌和新消費品牌一樣，都值得重新再做一遍。
尤其是新生代消費者對於膨化食品“健康”理念的提升，讓品牌有了新的方向。
從整個休閒食品行業來看，膨化食品是一個市場規模佔比較大的類目，每年都能夠保持穩定的增長，電商的滲透率也足夠大，加之行業集中度低，這正是新品牌入局的機遇所在。但是，品牌想打通圈層、與消費群體精準對話的難度愈發加大。
如何突破，也成為品牌各方一直在思考的問題。
李群說道：“我們做了十幾年的線下市場，線下功底還是比較深的。從這個方向出發，我們對客戶群體進行了深入分析，發現脆升升的消費群體偏年輕、偏女性，甚至是偏一線的顧客歡迎，這部分的顧客粘性也是最好的。”
用內容去撬動流量，能建立起消費者的好感，獲得更多銷售轉化，最終促進品牌力的提升。
在休閒食品市場，那些敏銳捕捉到年輕女性消費群體對於零食的矛盾心理的新品牌，正迎來發展契機。她們已不滿足於將食品單作為能量來源了，而開始期待那些有助於自身機體健康的產品。
正式基於對使用者畫像和使用者粘性的的研究，李群發現這部分消費群體的場景是可以打通的。
線上下市場基礎還不錯的情況下，脆升升發展了各個電商平臺的線上市場，包括淘寶、京東、拼多多、抖音、快手等，也就是以前需要透過城市代理與顧客對話，變成了直接與顧客對話。
這對脆升升品牌來說是挑戰，更是機遇。
零食與正餐的界限變得越來越模糊，越來越多人選擇用零食代替正餐，“好吃不胖”成了她們對零食的核心訴求。
李群解釋：“這樣我們就能在第一時間裡得到使用者對產品的反饋，這些反饋會在很大程度上倒逼我們從各個方面的成長。市場是會擇優的，所以在這樣的直接對話下，我們與顧客，與市場的關係，就變得相輔相成。”
隨著健康意識的增強，越來越多的消費者開始注重食物成分以及引數，而脆升升致力於將所有不健康的零食健康化。
脆升升特殊的生產工藝，真空低溫鎖鮮技術，這種工藝使得脆升升能在同質化的市場環境下，得以很好的發展。
產品是脆升升的護城河。李群強調：“健康零食，一直是脆升升的經營理念，這種工藝在最大程度上保留了原材料營養成分，同時有效避免了二類致癌物（丙烯醯胺）的生成，使得我們的薯條口感酥脆，健康有營養。”
可以說，這讓脆升升的根基更穩固。
02“傳承健康”使命，做差異化品牌
抓住年輕人就抓住了未來。
在採訪時，李群一直強調要用年輕化思維去做產品。
網生一代的消費者都擁有個性化的態度和差異化的消費理念，如果對自身品牌和目標群體沒有足夠的洞察，就很難與消費者建立良好的溝通。
脆升升的市場主體，就是年輕人。
李群從三個方面做了解釋：“首先，讓自己擁有超高的賣點和獨特的顏值；第二，利用年輕人喜歡的渠道進行品牌傳播，鞏固和擴大認知度。第三，利用當前比較流行的模式，選擇網紅和名人進行軟性推廣。”
薯片市場一直都是由巨頭把持，他們都是以穀物澱粉為主要原料，生產出高油、高鹽、高脂，甚至是高新增物的產品，這顯然是無法滿足現在年輕人，尤其是95後女性消費者對“好吃健康”的心理訴求。
正是看到了這一痛點，脆升升確定了新了品牌思路，那就是打造“健康好吃”的薯條品牌。
李群補充道：“年輕人的群體，不像我們那時候，大家大多數人喜歡什麼，大機率就是市場方向了。
現在更呈現出一個分散化的趨勢，就是現在年輕人接觸的東西太多了，每個小群體喜歡的不一樣，而又互相‘隔離’。
你不知道我，我不知道你，而且喜歡的時間又太短了，沒有辦法一蹴而就的匹配年輕人的喜好和需求，這就是當代或未來年輕人的個性與主見。”
品牌的年輕化從來都是一個自下而上、由內向外的過程，主要由三個層面可以理解： 第一層是定位上的年輕化，第二層是傳播上的年輕化，第三層才是視覺上的年輕化。雖然品牌定位這種東西離產品最遠，但它往往是決定使用者買不買單的關鍵。
李群認為，以薯片為代表的膨化食品儘管被人們歸為垃圾食品，但它與氣泡水類似，能滿足消費者享樂飲食的需求，可帶來較高的復購率，是一個創新空間極大的品類。
除了匹配使用者需求之外，脆升升還承載著“傳承健康”的使命，打造一款能享有國際盛譽的具有中國特色的國貨薯條，成為國貨之光。在被問及脆升升是如何實現“破圈”時，
李群表示，“破圈”不會是一個主動的行為，團隊當然想努力“破圈”，但能否“破圈”取決於消費者對其的接受程度。提高生產效率，把產品做得價效比更高，味道更好，就自然會“破圈”。
03保持線下增長，提升品牌轉化率
顧客的留存率和復購是品牌努力的方向。
隨著數字經濟的蓬勃發展，品牌數字化也是一個企業成長的關鍵。
李群說道：“數字化營銷一直是我們在做的事情， 營銷的邏輯其實是投資回報率，你在某一個平臺付出的時間成本、資金成本、人力成本，最終需要透過一系列方式轉化成我們的產出，也就是銷售。”
這都是環環相扣的，缺一不可。
脆升升透過分析各個線上線下以及行業渠道反饋的各類資訊，做出的決策和營銷策略，都是適合當前企業情況。
正如李群所說：“雖不冒進，但我們更不能停滯不前，給企業一個穩定向上的發展環境是相對重要的。”
無論是現在的發展渠道，還是未來的品牌趨勢，李群都在透過自己和團隊的努力向用戶傳遞正確的價值觀和“健康好吃”的品牌使命。
在傳播層面，脆升升透過各類電商平臺、自媒體平臺和各類線下市場如KA、CS渠道等等做一定規模的投入。
李群補充道：“投入程度則取決於渠道特點，有了資料的支援便可以讓我們的傳播做到效率最大化。”
薯片是一個具有多重感官刺激的品類，並不是單一的味道的屬性決定了它好吃與否。人們評價一款脆片或薯片的時候，他所獲得的愉悅感可能來自於它的口感、色香味，也可能來自於它碎裂的聲音，以及咀嚼的口感等等。在為其做健康化改造時，勢必會在某些地方“犧牲”由此帶來的快樂，但可以在其他地方獲得更高的分數，這就有機會把它做得既健康又好吃。
李群說道：“脆升升在這幾年市場上的發展還是比較令人滿意的。咱們不說食品大行業，就是零食行業的市場，也是會不斷的冒出新晉品牌的，不斷湧現的結果就是顧客在選擇上更加多樣，分攤了市場的密度。我們還是很關注市場湧現的各個品牌的，包括傳統大牌，進口大片和新晉網紅品牌。”正所謂，市場像一個大染缸，只有大家取長補短、共同發展，才能給市場帶來最繽紛的色彩。
脆升升品牌還在全力向上的發展過程中，中間真的遇到了各式各樣的難題，這也是一個企業想要長久發展必將經歷的過程。
李群解釋：“不過最終都克服了困難，這離不開一個有凝聚力的團隊，向陽而生就是我們脆升升的企業文化，遇到難題第一時間分析並解決，不抱怨，不埋怨，團隊才能共同成長。”
線下銷售是脆升升的基礎所在，也是脆升升品牌成功的決定性因素。脆升升在保持線下銷售穩定持續增長的同時，也大力發展線上銷售，開展各種形式的線上銷售，而線上同時又會帶動回線下，這樣一個正向迴圈就形成了，簡而言之便是
在當今的網際網路背景下，好的產品只要經營策略得當，一定是會得到很好的發展的。
品牌是企業一個不可忽視的形象，它可以更好的幫助企業進行宣傳與營銷。新興品牌最重要的一點，也是最核心的一點，就是產品本身，這是品牌的基石
。李群認為，品牌的營銷是需要圍繞產品特點來制定的，不是所有品牌都能適應一個模板，根據產品特性，找出屬於自己的路，這更重要。
從新消費途徑來講，無論是傳統品牌，還是新品牌，只要是能夠佔據消費者心智，那它一定能成為爆品。從脆升升品牌而言，它首先滿足了消費者對“好吃”的需求，其次是滿足了“健康”的需求。
對於脆升升的未來，李群強調：“將持續做好產品，更加積極的投入到產品研發中，加大工廠投入，做好渠道維護，開發新興渠道，給廣大消費者帶去更好吃、更健康的美食產品，讓更多的消費者能見到脆升升，愛上脆升升。”
