我從小是在河南安陽長大的，直到高中才轉學去了東北，現在我仍留戀家鄉的味道，也許這也是一種鄉愁。
每每回去必須把豆沫、胡辣湯還有扁粉菜吃個遍，配上筋餅簡直不要太美妙，用河南話來說就是得勁兒。
這是我自己做的豆沫，其他那倆沒有料包我真做不出來那種味道。
還有不得不提的是道口燒雞，這可是文明全國的燒雞。
道口燒雞入口酥香軟爛，肥而不膩。食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞距今有著300餘年的歷史，始於清順治十八年（1661年）。1981年道口燒雞被商業部評為全國名特優產品。
與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第二雞”。
基本上每次回安陽都會買幾隻道口燒雞，帶回去給同事們嘗一嘗，自己也好好解解饞。
到安陽一定要找地方品嚐下正宗的扣碗酥肉。其選材是在豬的上半身，因為這裡的肉比較嫩，肥瘦相煎。醃好、炸過的肉片平鋪在碗底，上面鋪上土豆、蓮藕，再用大火蒸熟，肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽很好融合在一起，最後用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉，點綴一層青菜和熬汁，噴香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。
這道菜大部分在流水席上出現，作為壓軸。有時候會配上安陽特產皮渣。酸湯皮渣酥肉，那酸爽，不行了，說的我口水直流。
最後還有一個焦葉子，是我不得不提的美食。特別酥脆，特別香，現在在外面都買不到了，以前都是過年的時候會炸，平時吃的也少，小時候對我來說也算是高階零食了。
這就是我家鄉的美食，雖然城市不大，卻承載了我太多的記憶，歡迎你們到安陽去玩兒，那裡不僅有美食，還有殷墟博物苑、紅旗渠等旅遊打卡聖地，你絕對不虛此行。
