近年來，白酒加敵敵畏的現象屢見不鮮，2014年、2015年光是媒體曝光的就有好幾起案件。少數酒廠經營者在生產白酒過程中，為了給白酒所謂的壓苦提香，防止變質，或為了冒充“陳釀老酒”，從中賺取暴利，就在蒸餾時往釀酒使用的酒甑中摻入劇毒農藥敵敵畏。
敵敵畏作為一種有機磷殺蟲劑，對人體有劇烈毒性，0。5~5g即可致人死亡。專家強調，敵敵畏與乙醇具有聯合作用，酒中的敵敵畏可加重對人體的毒性，經常飲酒者更為甚之。因此，酒中存有的敵敵畏即便未達到中毒量也對人體十分有害。敵敵畏作為有毒有害物質，徹徹底底不屬於國家允許的食品新增劑範圍。
專家表示，白酒裡新增敵敵畏增香這種民間流傳的“小竅門”，毫無科學依據，且十分有害。白酒中香味的來源主要在於包括固態發酵、固態蒸餾在內的整個釀造及儲存的過程。而一些人為了模仿高檔酒的香氣在劣質酒中新增敵敵畏的行為，實屬非常愚昧且危害極大。
明知敵敵畏是國家明令禁止新增的非食用物質，仍在白酒中新增敵敵畏並銷售，真是膽大妄為，也說明還缺乏對黑心酒作坊的監管和處罰。整治黑心酒作坊勢在必行，尤其是那些小酒作坊，更要加強排查處罰。同時還要加強宣傳，提高意識。
如何鑑別白酒中是否加敵敵畏呢？
一般說來，如果白酒中加有敵敵畏，則可嗅到敵敵畏的芳香味。敵敵畏的比重較大，為1。415，所以白酒中加有敵敵畏，白酒就會產生渾濁及沉澱。另外，對可疑的酒還可送質檢部門檢驗鑑定。其化學檢驗方法為：取濾紙一條，在濾紙中心滴加5%的氫氧化鈉1滴，再滴1%間苯二酚醇溶液1滴，待稍幹後滴上數滴白酒，在烘箱中或小火焰上微熱片刻，如果出現紅色，就說明酒中摻入了敵敵畏。
