炎熱的夏天，早上吃一碗小餛飩，營養豐富，簡單好做
今年的夏天好特殊，伏天竟然達到了四十天，不得不說，現在的氣候變化真的很奇怪，以前總覺得南方又潮又溼又熱，沒想到現在就連北方也成了個“小火爐”。自打畢業開始就一直在南方工作生活，最近利用了休假回到了東北，在氣溫升高的夏季我總是食慾不高，經常不好好吃飯，老媽看見了她總是說我，不過母親對孩子的愛是無止境的，每天早上她還是照常幫我做各種各樣的早飯。
這次我就跟她學了一招，下面要給大家介紹的就是芹菜豬肉餡雞湯餛飩的詳細做法步驟。老媽是個特別勤快的人，但是到了夏天也不願意幹活，所以如果要做東西就一次性多做一些，吃不完了冷凍到冰箱中，想吃隨時都能拿出來煮，也是很好的選擇。
芹菜的營養價值豐富，所含的營養元素也是多種多樣，它的蛋白質含量能夠比瓜類食物高出一倍。另外，芹菜還含有很高的藥用價值，在各種研究中可以看到它獨特的芹菜素，具有抗腫瘤、抗氧化的功效作用，同時幫助平穩血壓，而且還能幫助降低血脂
。就算是再炎熱的天氣，早上也要好好吃飯，一碗小餛飩必不可少！
【菜名】：芹菜豬肉餡雞湯餛飩
【所需食材】：少許鮮醬油，二十四個芹菜豬肉餡餛飩（餛飩皮、芹菜、豬肉），適量食鹽，兩根小蔥，豬油，少許太太樂味極鮮，清水，香油。
【烹飪過程】：
1、提前準備好製作芹菜豬肉餡雞湯餛飩所需要的食材和全部配料，雖然我們這次為了節省時間直接使用了餛飩半成品，但這也是事先做好的，會給大家簡要介紹一下做法。首先將豬肉洗淨剁成小塊放到料理機中絞成肉糜，芹菜洗淨擇掉葉子剁成芹菜碎，兩者混合在一起，加入生抽、食鹽等調味品攪拌成餡料，放在方形的餛飩皮上對摺包起來。
2、大炒鍋裡面接半鍋清水，蓋上蓋子開火加熱，水燒開以後下入餛飩。
3、用木鏟子沿著鍋邊稍微攪動幾下，防止剛下入鍋中的餛飩貼著鍋底容易粘連在一起。
4、拿出一個乾淨的大碗，裡面放上適量的食鹽、鮮醬油和少許豬油，小蔥沖洗乾淨後切成蔥花也可以加進去。
5、倒入實現熬煮好的雞湯，用勺子攪拌均勻，豬油需要全部化開。
6、煮餛飩的鍋第一次燒開後分別加三次冷水，直到最後一次燒開就可以關火撈出，把煮好的餛飩直接舀到雞湯中，特別香，都不用進行額外的調味。
【烹飪竅門】：
之前熬煮雞湯的時候很費時間，最好在想吃餛飩的前一天熬好，要不然現煮要等幾個小時。
這款雞湯餛飩是比較清淡的口味，因為雞湯裡已經添加了適量的食鹽，所以混合到一起的時候可以不加，根據個人喜好的口味來就好。
